Małże

Małże

Od ostatniego wpisu upłynęło trochę czasu z racji "malutkiego bohatera", który pojawił się w naszym życiu:)
Dziś danie wyczarowane przez mojego męża. Jeśli nie macie pomysłu na walentynkowe menu, a chcecie zaskoczyć czymś ukochaną osobę, to podsuwamy Wam pyszną propozycję. Potrawa jest mega szybka w wykonaniu, a efekt ostateczny sprawi przyjemność Waszej drugiej połówce:)

Przepis na małże

Składniki:

• 1 kg małży,
• 1 cm startego imbiru,
• 1 szklanka jasnego piwa,
• 1 ostra papryczka chili,
• pęczek pietruszki,
• pół łyżeczki kolendry,
• łyżeczka kurkumy,
• sól i świeżo starty pieprz do smaku,
• łyżka masła,
• 3 ząbki czosnku,
• pół cytryny,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżka sosu sojowego,
• 1 średnia cebula.

Wykonanie:

 

W garnku należy podgrzać oliwę z oliwek z masłem i dodać posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dorzucić drobno posiekaną papryczkę chili. Całość zeszklić i doprawić solą. Potem wlewamy piwo i dodajemy przyprawy: kurkumę, kolendrę, imbir, sos sojowy i pieprz. Wywar powinien być ostry i dość słonawy. Do gotującego się wywaru wrzucamy małże i całość dusimy pod przykryciem około 5-7 min do otwarcia skorup. Wrzucamy posiekaną pietruszkę i polewamy sokiem z ćwiartki cytryny. Sokiem z pozostałej ćwiartki polewamy małże bezpośrednio na talerzu.

P.S. Sos świetnie sprawdza się jako baza do risotto - przepis już wkrótce:)

Smacznego:)

Małże

Małże