Gazpacho

Gazpacho

Na letnie upały idealnie sprawdzi się gazpacho, które nie tylko chłodzi i orzeźwia, ale jest również źródłem cennego potasu. Po przeczytaniu artykułu na temat niezdrowych połączeń, do którego link podaję tutaj zrezygnowałam z dodania ogórka, który często pojawia się w przepisach na gazpacho. Wiadomo, że spożywanie od czasu do czasu takich połączeń nie jest szkodliwe, niweluje jednak cenne witaminy.
Przygotowałam gazpacho na bazie pomidorów, papryki, czosnku i kilku dodatków, ale każdy z Was może przygotować swoją wersję tej potrawy. Jest banalnie prosta i zawsze się udaje:)

 

 

Przepis na gazpacho

Składniki:

 

• 1 kg pomidorów,
• 1 czerwona papryka,
• 1 papryczka chili,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 cytryna,
• 2 łyżki sosu worcester,
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
• natka pietruszki do dekoracji.

 

Wykonanie:

Pomidory przecisnęłam przez wyciskarkę. Jeśli nie macie wyciskarki trzeba je sparzyć, obrać ze skórki, zblendować i przecedzić, tak aby pozbyć się pestek. Paprykę pokroiłam w kawałki, usunęłam gniazdo nasienne i zblendowałam z czosnkiem. Połączyłam z przygotowanymi pomidorami i wyciśniętym sokiem z cytryny. Dodałam sos worcester, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszałam i odstawiłam na godzinę, aby smaki się przegryzły. Podałam udekorowane kawałkami drobno posiekanych pomidorów i papryki z natką pietruszki. Możecie przed podaniem dodać jeszcze kilka kostek lodu, dzięki czemu gazpacho będzie jeszcze bardziej orzeźwiające.
Smacznego:)

Gazpacho