Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Najczęściej ptysie kojarzą się nam ze słodkim kremem wewnątrz. Dziś przepis na ptysie z żółtym serem i pieczarkami, na który przepis podpatrzyliśmy u cioci Zosi:)
Ptysie świetnie zastępują tradycyjnie krokiety, lub paszteciki. Możecie je przygotować szybko i  co ważne są tak pyszne, że bardzo szybko znikają z talerza. Przygotujcie więc od razu dwie porcje, tak na wszelki wypadek:)

 

Przepis na faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 szklanka wody,
• 4 jajka, 
• pół kostki margaryny,
• 20 dag sera żółtego,
• 20 dag pieczarek,
• 3 czerwone buraki,
• 1 łyżka octu,
• kawałek wędzonki (użyłam kawałka domowego, wędzonego boczku),
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• 1 łyżka cukru,
• ziele angielskie i liść laurowy,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

 

W garnku zagotowałam wodę z margaryną. Do gotującej się wody wrzuciłam mąkę i dokładnie wymieszałam, tak aby nie powstały grudki. Chwilę przytrzymałam na małym ogniu, cały czas mieszając. Odstawiłam do ostygnięcia.
W międzyczasie obrałam trzy buraki i pokroiłam w dość grube plastry. Wrzuciłam go garnka i zalałam wodą. Dodałam wędzonkę, ocet, liść laurowy, ziele angielskie i trochę soli. Gotowałam na małym ogniu około 30 minut. Na końcu dodałam pokruszony majeranek i łyżkę cukru. Po 2-3 minutach zdjęłam barszcz z ognia.
Do ostudzonego ciasta na ptysie wbiłam 4 jajka i dokładnie zmiksowałam mikserem. Układałam łyżeczką małe kulki ciasta na blasze i piekłam około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Po ostudzeniu ptysie przecięłam na pół i wypełniłam podduszonymi na patelni pieczarkami i startym żółtym serem.Włożyłam na chwilę do nagrzanego piekarnika, tak aby ser się rozpuścił.
Podawałam z gorącym barszczem.
Smacznego:)

Faszerowane ptysie

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem