Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

No i proszę dyniowe gnocchi powraca jak bumerang na nasz stół:) Dodatek przyprawy garam masala sprawia, że danie jest jeszcze bardziej aromatyczne i pachnące. Domowe eksperymenowanie w kuchni daje nie tylko frajdę, ale często odkrywa nowe smaki, którymi warto się podzielić. Wypróbujcie i sami oceńcie, która wersja gnocchi bardziej Wam smakuje.

 

Przepis na dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 1 szklanka purre z dyni,
• 1 kostka chudego białego sera,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka przyprawy garam masala,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 kalarepa,
• łyżeczka czerwonego pieprzu.

Wykonanie:

Do miski wrzuciłam purre z dyni, mąke, jajko, biały ser i przyprawę garam masala. Dodałam soli, pieprzu i całość szybko zagniotłam. Z ciasta uformowalam kulki wielkości orzecha włoskiego, które wrzucałam do wrzącej wody. Gotowałam na dużym ogniu, do momentu aż wypłynęły na wierzch. Podałam z tartą kalarepą posypaną uprażonym na gorącej patelni czerwonym pieprzem.
Smacznego:)

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi

Dyniowe gnocchi

Dziś kolejny przepis z serii dynia - lubię to:) Szybki i smaczny pomysł na obiad, który z pewnością na stałe zagości w naszym menu. Gnocchi przypominają kopytka, ja jednak postanowiłam je delikatnie zaokrąglić. Świetnie smakują z delikatną sałatką z rucoli, papryki chili i sera cheddar.

 

 

Przepis na dyniowe gnocchi

Porcja dla 2 osób

Składniki:

 

• 0,5 kg dyni,
• 1 kostka białego chudego sera,
• 1 szklanka mąki,
• 1 jajko,
• sól i pieprz do smaku,
• garść rucoli,
• 1 papryczka chili,
• kilka plastrów sera cheddar,
• łyżka masła do polania.

Wykonanie:

Dynię pokroiłam w plastry i zapiekałam przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Następnie odcięłam skórę i zblendowałam miąższ. Przygotowane purre z  dyni podsmażyłam jeszcze na patelni, tak aby maksymalnie pozbyć się soku z dyni.
Na stolnicę wsypałam mąkę, dodałam rozdrobniony biały ser, purre z dyni, jajko, sól i pieprz i całość szybko zagniotłam. Z tak przygotowanego ciasta wyrabiałam kulki wielkości orzecha włoskiego. Wrzucałam na wrzącą wodę i gotowałam do momentu, aż gnocchi wypływały na wierzch.
Polane masłem gnocchi podałam z rucolą, pokrojoną papryczką chili i plastrami sera cheddar.
Smacznego:)

Dyniowe gnocchi

Dyniowe gnocchi

Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Lubicie schab z kością? Wstyd się przyznać, ale odkryłam go całkiem niedawno. Zazwyczaj przygotowywałam tradycyjne schabowe bez kości. Kiedy pierwszy raz przyrządziłam schab z kością stwierdziliśmy z moim mężem, że to jest to:) Sto razy smaczniejszy, niż ten bez kości:) Polecam schab w tym wydaniu i obiecuję, że na blogu  pojawią się też inne jego wersje. Danie idealne zwłaszcza na jesień, kiedy ciągnie nas jednak do czegoś konkretniejszego:)

 

 

 

Przepis na pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Składniki:

• 4 plastry schabu z kością(ok. 1 kg),
• 1 cytryna,
• 5 ząbków czosnku,
• 3 łyżki masła,
• 1/4 szklanki wody,
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu,
• 5 ziaren ziela angielsiego,
• 3 liście laurowe,
• 1 łyżeczka rozmarynu,
• 3 łyżki konfitury z żurawiny,
• 1 kg ziemniaków (możecie podać też np z kaszą lub ryżem),
• sól do smaku.

Wykonanie:

Schab podsmażyłam najpierw na patelni z obu stron (po 2 minuty z każdej strony). Ważne, aby go nie solić, ani nie pieprzyć przed włożeniem do naczynia żaroodpornego. Następnie podsmażony schab przełożyłam do naczynia żaroodpornego i dodałam: ząbki czosnku, pokrojoną w ósemki cytrynę ze skórką, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, masło i wlałam wodę. Całość posypałam rozmarynem. Naczynie włożyłam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekłam przez ok 25 minut. Po upieczeniu przelałam około 1/2 szklanki sosu do kubka i wymieszałam z żurawiną i wyciśniętą zapieczoną cytryną. Podałam z ugotowanymi ziemniakami.
Smacznego:)

Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Spaghetti z pesto z rucoli

Spaghetti z pesto z rucoli

Nie wiem jak Wy, ale my uwielbiamy dania, przy których roboty nie ma zbyt wiele, a podjeść można:) Im smaczniej tym lepiej:)
Dziś przepis na pyszne pesto z rucoli, które wcinamy kiedy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. Zamiast standardowego pesto przygotujcie własne, zwłaszcza jeśli jesteście smakoszami rucoli. Trochę inwencji i zwykły makaron zmienia się w pyszne danie:)

 

 

 

Przepis na spaghetti z pesto z rucoli.

Składniki:

 

• pół opakowania spaghetti,
• duża garść umytej rucoli,
• 2 łyżki sezamu,
• 3 łyżki łuskanego słonecznika,
• sok z połowy cytryny,
• kilka zielonych oliwek,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• plastry sera cheddar do dekoracji.

Wykonanie:

Makaron ugotowałam w osolonej wodzie.
W międzyczasie uprażyłam na patelni sezam ze słonecznikiem. Rucolę wrzuciłam do blendera, dodałam uprażone ziarna, oliwki,  sok z cytryny i oliwę. Blendowałam do dokładnego połączenia wszystkich składników. Gotowe pesto wyłożyłam na ugotowany makaron i udekorowałam plastrami sera chedda i rucolą.
Smacznego:)

Spaghetti z pesto z rucoli

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Dziś mój mąż szalał w kuchni - "mistrz risotto" ponownie w akcji:) Wyszło mega pysznie, kolorowo i smacznie, więc polecam również Wam przygotowanie tego dania. Świetnie sprawdzi się np. na imprezę andrzejkową, czy też spotkanie ze znajomymi.

Przepis na risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Składniki:

• szklanka ryżu arborio,
• 20 g parmezanu,
• 0,5 kostki masła,
• 1 cebula,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 120 ml białego wina,
• 3 ząbki czosnku,
• 0,5 słoika suszonych pomidorów w oleju,
• 1 słoik czarnych oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• 3 łyżki warzywka bez glutaminianu.

Wykonanie:

Cebulę kroimy w drobniutką kostkę i podsmażamy z 0.25 kostki masła wymieszanego z oliwą. Wrzucamy posiekany czosnek i szklimy przez 10 minut. Dodajemy ryż i całość dokładnie mieszamy. Chwilkę podsmażamy na niewielkim ogniu. Następnie dodajemy wino w niewielkich ilościach, ciągle mieszając, aby ryż wszystko wchłonął.
W garnku gotujemy 3 szklanki wody i mieszamy z warzywkiem. Dolewamy po chochelce bulionu do risotta i cały czas dokładnie mieszamy.
Kiedy  bulionu zostanie ok 300 ml dodajemy resztę masła, przetarty parmezan i resztę bulionu. Na sam koniec dodajemy pokrojone suszone pomidory i oliwki. Całość jeszcze chwilkę dusimy.
Smacznego:)

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pogoda nas ostatnio rozpieszcza. Słońce i mnóstwo złota za oknem, zdają się odkładać w czasie nadchodzącą zimę. Coraz więcej kolorów pojawia się też w naszej kuchni.
Dziś proponuję pyszne i zdrowe pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym. A po obiedzie spacer i odpoczynek:)

 

Przepis na pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Składniki:

• 60 dag przekręconej chudej szynki wieprzowej,
• 2 jajka,
• 1łyżka kaszy manny,
• 4 łyżki ryżu,
• 1 łyżka suszonej fioletowej bazyli,
• 2 marchewki,
• 1/2 cebuli,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• puszka zielonego groszku,
• sól i pieprz do smaku,
• szczypta chili,
• 2 łyżki mąki.

Wykonanie:

Mięso wymieszałam z jajkami, ryżem, kaszą manną, bazylią i pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Doprawiłam solą, pieprzem i chili. Z tak przygotowanego mięsa uformowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtoczyłam w mące.
Marchewkę starłam na tarce warzywnej i wrzuciłam do garnka. Zalałam wodą na wysokość około 4-5 cm. Do gotującej się wody wrzucałam porcjami pulpety i gotowałam około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Po przygotowaniu wszystkich pulpetów do sosu dodałam przecier i podgotowałam jeszcze około 2 minuty ( można dodać jeszcze np. łyżkę śmietany).
Podałam z ryżem i zielonym groszkiem.
Smacznego:)

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

 

 

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Dziś propozycja na zdrowy i lekki posiłek, który można przygotować zamiast standardowego obiadu. Tarta dołączyła do grona naszych ulubionych przysmaków, głównie za sprawą pysznego ciasta. Zamiast po raz kolejny wcinać pizzę na mieście, przygotujcie moją dzisiejszą propozycję - szybkie i proste, a do tego zdrowe:) Porcja idealna dla dwóch osób, więc w razie konsumpcji w większym gronie, pamiętajcie o przygotowaniu większej ilości:)

 

Przepis na pszenno-żytnią tartę z kurczakiem i szpinakiem.

Składniki:

• 150 dag mąki pszennej,
• 200 dag mąki żytniej,
• 1/2 kostki margaryny,
• 2 jajka (użyłam zielononóżek)
• 100 dag liści świeżego szpinaku,
• 4 ząbki czosnku,
• 20 dkg pieczarek,
• 1/2 piersi z kurczaka,
• 4 plastry sera żółtego cheddar,
• sól i pieprz do smaku,
• curry, 
• odrobina chili,
• 1 łyżka oleju do podsmażenia kurczaka

Wykonanie:

Obie mąki wymieszałam, dodałam margarynę i jajka i zagniotłam ciasto, które włożyłam na 30 minut do zamrażalnika. W międzyczasie pokroiłam w kostkę kurczaka i podsmażyłam go na patelni z curry, chili, solą i pieprzem. Pieczarki pokroiłam w plasterki.
Schłodzonym ciastem wyłożyłam blaszkę do tarty (28 cm) i włożyłam do nagrzanego do 150°C piekarnika na 5 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyłam umyte liście szpinaku, na które wycisnęłam czosnek. Następnie wyłożyłam pieczarki i podsmażonego kurczaka. Całość ponownie włożyłam do piekarnika na około 10 minut. Na samym końcu na daniu poukładałam porwane kawałki sera i podpiekłam 2 minuty, tak aby się rozpuścił. Tarta jest idealna od razu po upieczeniu:)
Smacznego:)

Ciasto na tartę

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Gołąbki

Gołąbki

Dziś przepis na gołąbki w trochę innej wersji. Nie wiem jak u Was, ale u mnie w domu zawsze gościły takie standardowe, zawijane w liściach kapusty. Gościły do czasu...odkrycia smaku gołąbków Cioci Kazi:) Kapusta też się w nich pojawia, ale w trochę innej wersji. Liście są siekane i wrzucane do farszu:)
Danie świetnie nadaje się na rodzinną imprezę i świetnie smakuje w większym gronie:)

 

Przepis na gołąbki:

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego,
• 6 łyżek suchego ryżu,
• 3 łyżki kaszy manny,
• 3 jajka,
• 1/2 kg białej kapusty,
• sól i pieprz do smaku,

sos:

• 1 l wody,
• 3 łyżki orzecieru pomidorowego,
• 2 ząbki czosnku,

• bułka tarta do obtoczenia,
• olej do podsmażenia,
• kilka liści kapusty

Wykonanie:

Kapustę starłam na tarce jarzynowej. Wszystkie składniki wymieszałam i uformowałam kulki. Obtoczyłam je w bułce tartej i podsmażyłam na tłuszczu.
Na spód garnka wyłożyłam liście i ułożyłam podsmażone gołąbki. Całość zalałam sosem i gotowałam na malutkim ogniu przez godzinę.

Smacznego:)

Gołąbki

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

Całe lato zajadaliśmy się tym przysmakiem, który pierwszy raz zaserwował nam Tomek (dzięki za inspirację:). Uwielbiam cukinię, ale jakimś dziwnym trafem nigdy wcześniej nie miałam okazji spróbować jej w tej wersji. Jeśli do tej pory też nie było Wam to dane koniecznie wypróbujcie przepis. Ostatnie cukinie w tym sezonie czekają i szkoda nie skorzystać. Satysfakcja gwarantowana:)

 

 

Przepis na placki z cukinii z sosem pieczarkowym:

Składniki:

 

• 1 średnia cukinia,
• 3 jajka,
• 4 łyżki mąki,
• pęczek koperku,
• 20 dkg pieczarek,
• 1 cebula,
• sól i pieprz do smaku,
• olej rzepakowy do smażenia,
• 2 łyżki śmietany,
• 1 łyżka mąki.

 

Wykonanie:

Cukinię obrałam, wydrążyłam gniazda z nasionami i starłam na tarce warzywnej. Jeśli cukinia jest młoda można zetrzeć ją ze skórką.
W misce roztrzepałam jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Dodałam mąkę i całość dokładnie wymieszałam. Dorzuciłam cukinię i pokrojony drobno koperek. Placki smażyłam na bardzo rozgrzanym oleju do zarumienienia. Po usmażeniu układałam na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pieczarki i cebulę pokroiłam i podsmażyłam na odrobinie oleju. Dodałam sól, pieprz i odrobinę wody. Chwilę poddusiłam i zagęściłam śmietaną wymieszaną z mąką i około 3 łyżkami wody.
Placki najlepiej smakują na gorąco, polane sosem zaraz po usmażeniu. Im większa grupa konsumentów, tym frajda z ich przygotowania jest większa:):)
Smacznego:)

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Ostatni post pojawił się kiedy lato było jeszcze w pełni, a tu nie wiadomo kiedy zawitała jesień. Całe szczęście, że przybyła w pełnym dostojeństwa złocie i swoim blaskiem wita nas co rano. Najpyszniejsze owoce i warzywa napływają z sadów pełnymi skrzynkami i nic tylko opychać się nimi ile popadnie, magazynując przy tym ogromne pokłady witamin.
Dziś bardzo proste i lekkie danie na obiad, po którym można szybciutko wyskoczyć na niedzielny spacer. Miłej niedzieli:)

Przepis na cytrynowego kurczaka z marchewkowo-żurawinową surówką:

Składniki:

 

• 1 pierś z kurczaka,
• 2 cytryny,
• 4 marchewki,
• 1/4 średniego selera,
• garść żurawiny,
• imbir,
• papryka chili,
• łyżeczka cukru trzcinowego,
• 2 torebki brązowego ryżu,
• sól i pieprz do smaku,
• odrobina oleju rzepakowego do smażenia.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyłam i pokroiłam na centymetrowe plastry. Posypałam solą, pieprzem, imbirem, papryką chili i polałam sokiem z połowy cytryny. Owinęłam folią aluminiową i włożyłam na godzinę do lodówki.
Żurawinę zalałam gorącą wodą i zostawiłam na około 5 minut. Starłam marchewkę i seler. Dodałam namoczoną żurawinę, cukier trzcinowy i sok z połowy cytryny. Zostawiłam na chwilę, aby smaki się połączyły.
W międzyczasie nastawiłam ryż - gotuje się około 30 minut, więc weźcie to pod uwagę przy przygotowaniu obiadu. Jeśli zależy Wam na czasie, najlepiej od tego zacząć.
Kurczaka pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażyłam przez około 5 minut i wlałam sok z 1 cytryny. Dusiłam około 3-4 minuty do momentu wyparowania soku.
Smacznego:)

Kurczak z przyprawami

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

 

 

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Kasza jaglana z cukinią i bakłażanem

Kasza jaglana z cukinią i bakłażanem

Pisałam już o tym, jaką skarbnicą witamin i minerałów jest kasza jaglana. Dziś proponuję połączenie jej z duszoną cukinią i bakłażanem. Bardzo szybki i smaczny pomysł na obiad, który syci i wzmacnia organizm.
Połączenie z lekkostrawną i niskokaloryczną cukinią sprawia, że danie idealnie pasuje na letnie upały. Przygotujcie koniecznie, a sami zobaczycie, że warto:)

 

Przepis na kaszę jaglaną z cukinią i bakłażanem

Składniki:

 

• 1 szklanka kaszy jaglanej,
• 1 średnia cukinia,
• 1 średni bakłażan,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 1 mały przecier pomidorowy,
• 2 łyżki masła,
• papryka słodka w proszku,
• odrobina chili,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

 

Kaszę dokładnie opłukałam w zimnej wodzie i wrzuciłam do gotującej się wody z dodatkiem soli i łyżki masła. Na 1 szklankę kaszy najlepiej dać dwie szklanki wody. Całość dokładnie zamieszałam, przykryłam pokrywką i zostawiłam na malutkim gazie na około 10-15 minut. Nie musicie mieszać kaszy, na pewno się nie przypali:)
Marchewkę obrałam i starłam na tarce jarzynowej. Cebulę posiekłam w piórka. Wrzuciłam do garnka z roztopioną łyżką masła i dusiłam przez około 5 minut. Następnie dodałam sól, pieprz, paprykę, chili i przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszałam i zostawiłam na chwilę, aby warzywa zmiękły. Dodałam posiekaną w kawałki cukinię i pokrojony w półplasterki bakłażan. Podlałam odrobiną wody i dusiłam jeszcze około 10-15 minut.
Smacznego:)

Kasza jaglana z cukinią i bakłażanem

Faszerowane patisony

Faszerowany patison

Lato w pełni i wszystko to, czym raczą nas ogródki lub pobliskie stragany smakuje idealnie. Pyszne dojrzewające w słońcu owoce i warzywa to jest to. Jeśli macie taką możliwość to wybierajcie nasze rodzime:)
Dziś szybki i pyszny sposób na obiad - faszerowane patisony wg przepisu mojego męża. Jedno z nielicznych dań, w których zjadamy całość - razem z miską, w której jest podane:)
Smacznego i miłej niedzieli:)

Przepis na faszerowane patisony

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka, 
• 1 cebula,
• 1 papryka czerwona,
• 5 pomidorów,
• puszka kukurydzy,
• puszka czerwonej fasoli,
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
• rozmaryn,
• tymianek,
• sól i pieprz do smaku,
• kilka średniej wielkości patisonów.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na patelni a następnie wrzuciłam do garnka. Pokrojoną cebulę i paprykę również poddusiłam na patelni i wrzuciłam do kurczaka. Na końcu na patelni podsmażyłam pokrojone w kawałki pomidory z dodatkiem rozmarynu i tymianku. Wszystko dokładnie wymieszałam w garnku i wrzuciłam kukurydzę i fasolę. Dodałam soli i pieprzu do smaku. Tak przygotowanym farszem wypełniłam wydrążone patisony.
Jeśli używacie młodych patisonów to spokojnie możecie do farszu dodać również wydrążone wnętrza:)
Całość zapiekałam w piekarniku około 30-40 minut.
Najlepiej smakują na gorąco od razu po przygotowaniu.
Smacznego:)

Faszerowany patison

Faszerowany patison

Faszerowany patison

Faszerowane patisony po upieczeniu

Dorsz z parowanymi warzywami

Dorsz z parowanymi warzywami

Dziś przepis na lekkie, szybkie i pożywne danie. Idealne na niedzielny obiad. Dorsz zawiera sporo selenu, który pozytywnie wpływa na odporność. Kwasy omega 3, poprawiają pamięć i z powodzeniem można je stosować w profilaktyce chorób serca. Ryba zawiera również dobroczynne kwasy omega-6, które zapobiegają zakażeniom i obniżają poziom cholesterolu. Więcej na temat właściwości dorsza możecie poczytać tutaj
Zjedzcie pyszną rybkę na obiad, a zdrowie na pewno będzie Wam dopisywać.

Przepis na dorsza z parowanymi warzywami

Składniki:

 

• 1 tuszka z dorsza,
• 1 cukinia,
• 1 czerwona papryka,
• 6 młodych ziemniaków,
• 8 pieczarek,
• 1 cytryna,
• pęczek natki pietruszki,
• zielona czubryca,
• sól i pieprz do smaku,
• olej.

Wykonanie:

Tuszkę z dorsza pokroiłam na około 2 centymetrowe kawałki. Polałam sokiem z cytryny i wymieszałam z drobno pokrojoną natką pietruszki. Zostawiłam na około 20 minut.
Warzywa pokroiłam w kawałki. Polałam olejem i dokładnie wymieszałam z czubrycą, solą i pieprzem. Całość przełożyłam do rękawa do pieczenia i dokładnie zawiązałam. Do drugiego rękawa włożyłam zamarynowanego dorsza. Całość piekłam przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Smacznego:)

Marynowany dorsz

Marynowany dorsz

Dorsz z parowanymi warzywami

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Najczęściej ptysie kojarzą się nam ze słodkim kremem wewnątrz. Dziś przepis na ptysie z żółtym serem i pieczarkami, na który przepis podpatrzyliśmy u cioci Zosi:)
Ptysie świetnie zastępują tradycyjnie krokiety, lub paszteciki. Możecie je przygotować szybko i  co ważne są tak pyszne, że bardzo szybko znikają z talerza. Przygotujcie więc od razu dwie porcje, tak na wszelki wypadek:)

 

Przepis na faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 szklanka wody,
• 4 jajka, 
• pół kostki margaryny,
• 20 dag sera żółtego,
• 20 dag pieczarek,
• 3 czerwone buraki,
• 1 łyżka octu,
• kawałek wędzonki (użyłam kawałka domowego, wędzonego boczku),
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• 1 łyżka cukru,
• ziele angielskie i liść laurowy,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

 

W garnku zagotowałam wodę z margaryną. Do gotującej się wody wrzuciłam mąkę i dokładnie wymieszałam, tak aby nie powstały grudki. Chwilę przytrzymałam na małym ogniu, cały czas mieszając. Odstawiłam do ostygnięcia.
W międzyczasie obrałam trzy buraki i pokroiłam w dość grube plastry. Wrzuciłam go garnka i zalałam wodą. Dodałam wędzonkę, ocet, liść laurowy, ziele angielskie i trochę soli. Gotowałam na małym ogniu około 30 minut. Na końcu dodałam pokruszony majeranek i łyżkę cukru. Po 2-3 minutach zdjęłam barszcz z ognia.
Do ostudzonego ciasta na ptysie wbiłam 4 jajka i dokładnie zmiksowałam mikserem. Układałam łyżeczką małe kulki ciasta na blasze i piekłam około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Po ostudzeniu ptysie przecięłam na pół i wypełniłam podduszonymi na patelni pieczarkami i startym żółtym serem.Włożyłam na chwilę do nagrzanego piekarnika, tak aby ser się rozpuścił.
Podawałam z gorącym barszczem.
Smacznego:)

Faszerowane ptysie

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Indyk ze szparagami

Indyk ze szparagami

Sezon szparagowy powoli dobiega do końca, więc warto wykorzystać okazję na kupienie tego przysmaku na lokalnych straganach. Dziś propozycja na banalnie proste danie, które z łatwością możecie przygotować na szybko po pracy. Idealny sposób na zaskoczenie bliskich i znajomych prostą potrawą, która uda się na pewno każdemu:)

 

 

 

Przepis na indyka ze szparagami

 

Składniki:

• 4 plastry piersi z indyka,
• pęczek białych szparagów,
• 2 ząbki czosnku,
• 150 ml sosu pomidorowego (można użyć świeżych pomidorów)
• kilka liści świeżej bazyli,
• sól i pieprz do smaku.

 

Wykonanie:

Pierś z indyka usmażyłam na patelni z obu stron. Posypałam delikatnie solą i pieprzem.
W międzyczasie do gotującej się wody z odrobiną soli i cukru wrzuciłam obrane i pokrojone w kawałki szparagi. Podgotowałam je przez około 5 minut i odcedziłam.
Na patelni podgrzałam sos pomidorowy, dorzuciłam posiekane ząbki czosnku i porwane listki bazylii. Całość doprawiłam solą i pieprzem i jeszcze przez chwilę poddusiłam. 
Indyka ułożyłam na talerzu w towarzystwie szparagów i sosu pomidorowego (Coraz częściej w menu restauracji gości to cudowne słowo " w towarzystwie" - tak aby żaden ze składników nie czuł się samotny. Trio na moim talerzu okazało się wyborowym towarzystwem:)
Smacznego:)

Indyk ze szparagami

Indyk ze szparagami

Pierś z indyka zapiekana z warzywami

Pierś z indyka zapiekana z warzywami

Dziś przepis na super proste i super smaczne danie. Nie trzeba się zbytnio napracować, a pojeść smacznie można. Proste? Proste. Jeśli nie wiecie czym zaskoczyć dziś Wasze mamy to My na to super sposób mamy:)
Danie to świetna propozycja zarówno dla tych dbających o linię, jak i tych którzy lubią "porządnie zjeść".
Smak nas zachwycił, więc i Wam polecamy:)

 

Przepis na pierś z indyka zapiekaną z warzywami

Składniki:

• 300 dkg piersi z indyka,
• 1 czerwona papryka,
• 8 pieczarek,
• 1 mała cukinia,
• 4 marchewki,
• 2 ząbki czosnku,
• 6 średnich młodych ziemniaków,
• zielona czubryca,
• pieprz kolorowy,
• chili,
• sól morska,
• olej.

Wykonanie:

Pierś z indyka umyłam i pokroiłam w około centymetrowe plastry. Następnie delikatnie natarłam olejem i posypałam świeżo mielonym pieprzem kolorowym i chili. Mięso ułożyłam na foli aluminiowej, dokładnie owinęłam, a następnie delikatnie poklepałam, aby przyprawy lepiej wniknęły w mięso. Włożyłam do lodówki na około 25-30 minut.
Wszystkie warzywa dokładnie umyłam. Ziemniaki i marchewkę obrałam i pokroiłam w kawałki. Paprykę i cukinię pokroiłam w około centymetrowe plastry. Pieczarki i czosnek wykorzystałam w całości. Warzywa wrzuciłam do garnka, posypałam czubrycą, sola morską i polałam olejem. Całość dokładnie wymieszałam.
Do przygotowanych dwóch rękawów do pieczenia wyłożyłam po połowie mięsa, a następnie po połowie warzyw. Dokładnie zawiązałam z dwóch stron i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200°C około 20 minut. Najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego:)

Indyk w przyprawach

Indyk przed włożeniem do lodówki

Pocięty zamarynowany indyk

Warzywa w przyprawach

Pierś z indyka zapiekana z warzywami