Zupa z czerwonej soczewicy

Zupa z czerwonej soczewicy

Dziś stawiam na czerwień i przedstawiam główną bohaterką dania - czerwoną soczewicę. Jeśli chcecie wzbogacić swoją dietę o łatwo przyswajalne białko, kwas foliowy i żelazo, bardzo szybko się z nią zakumplujecie:) Ma niski indeks glikemiczny, więc świetnie się sprawdzi jeśli dbacie o linię. Zupa jest bardzo sycąca, więc spokojnie można ją zaserwować również łasuchom.

 Przepis na zupę z czerwonej soczewicy:

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy,
• 2 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• kartonik przecieru pomidorowego,
• odrobina chili,
• papryka słodka,
• sól i pieprz do smaku,
• odrobina oleju rzepakowego,
• śmietana do dekoracji

Wykonanie:

Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na patelni na oleju. Pokrojone warzywa wrzuciłam do garnka i zalałam wodą. Dodałam cebulę i opłukaną soczewicę. Całość gotowałam około 20 minut, mieszając od czasu do czasu i dolewając wody w razie potrzeby. Pod koniec gotowania dodałam przyprawy i wlałam przecier pomidorowy. Zupę można podać na dwa sposoby: standardowo z kawałkami warzyw lub jeśli wolicie całość zblendować. Przed podaniem warto dodać np. łyżkę śmietany.
Smacznego:)

Czerwona soczewica

Czerwona soczewica

Zupa z czerwonej soczewicy