Mazurek czekoladowy z daktylami

Mazurek czekoladowy z daktylami

Święta za pasem, więc dziś proponuję Wam przygotowanie prostego i szybkiego mazurka czekoladowego z daktylami. Jeśli chcecie zaoszczędzić trochę czasu, a przy okazji wyczarować coś pysznego -  to idealny przepis dla Was. Jeśli pieczenie ciast nie jest Waszą mocną stroną, to tym bardziej powinniście wypróbować ten przepis:) Polecam zwłaszcza tym, którzy będą w pracy aż do piątku włącznie i nie mają czasu na przygotowywanie wyszukanych i skomplikowanych ciast. Przygotujcie mazurka a na pewno nie będziecie żałować:)

Przygotowałam porcję również dla swoich "wierszokletów":) Wiola, Rafał - dzięki:)

Przepis na mazurka czekoladowego z daktylami 

Składniki: 

 

• 2 szklanki mąki,
• 0,5 kostki margaryny,
• 0,5 szklanki cukru,
• 1 jajko,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka śmietany,
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady,
• 1 śmietanka 30% (250 ml),
• garść daktyli,
• kilka migdałów do dekoracji,
• łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej,
• łyżka rumu.

Wykonanie:

 

Z mąki, margaryny, jajka, cukru, śmietany i proszku do pieczenia zagniotłam kruche ciasto, które włożyłam na 30 minut do zamrażalnika. Następnie ciastem wylepiłam średnią kwadratową blaszkę. Piekłam około 15-20 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 160°C. Po upieczeniu odstawiłam ciasto do ostygnięcia.
Do garnka wrzuciłam dwie tabliczki czekolady połamanej na drobne kawałki. Delikatnie podgrzałam i dodałam śmietankę. Całość podgrzewałam na małym ogniu do dokładnego połączenia składników i uzyskania płynnej konsystencji. Wrzuciłam pokrojone daktyle i skórkę pomarańczową. Na końcu dodałam rum i gorącą masę wyłożyłam na ostudzone ciasto. Całość udekorowałam namoczonymi migdałami, skórką pomarańczową i plasterkami skórki cytrynowej.
Smacznego:)

Mazurek czekoladowy z daktylami

Mazurek czekoladowy z daktylami

Migdałowo - pomarańczowy kwiat z bliska

Suflet czekoladowy

Suflet czekoladowy

Od kiedy pamiętam zawsze zachwycałam się zdjęciami z pięknie wyrośniętymi sufletami. Zawsze wydawało mi się, że są piekielnie trudne w wykonaniu i szansa, że kiedyś je zrobię jest bardzo mała. Jak to mówią do odważnych świat należy i dziś przygotowałam swój pierwszy w życiu czekoladowy suflet. Cieszyłam się jak małe dziecko, kiedy wyciągałam z piekarnika te małe cudeńka. Deser smakuje rewelacyjnie, a dodatek cynamonu i imbiru nadaje czekoladzie wyrazistości. Deser nie zawiera mąki ani proszku do pieczenia, ale dzięki dokładnie ubitym białkom rośnie jak na drożdżach:)
W sieci znajdziecie wiele przepisów na suflet czekoladowy. Mnie zainspirował ten przepis, który nieznacznie zmieniłam.

Przepis na suflet czekoladowy

Składniki:

• 3 jajka,
• 150 g gorzkiej czekolady,
• 1 łyżka rumu,
• 80 ml śmietanki 30%,
• 3 łyżki drobnego cukru + 2 łyżki do wysypania foremek,
• 0,5 łyżeczki cynamonu,
• 0,5 łyżeczki imbiru,
• 1 łyżeczka masła do wysmarowania foremek,
• cukier puder do posypania. 

 

Wykonanie:

Do garnka wlałam śmietankę i rum oraz dodałam 3 łyżki cukru. Zagotowałam i dodałam połamaną w kawałki czekoladę. Pozostawiłam na 3 minuty i dokładnie wymieszałam. Odstawiłam do ostygnięcia.
Żółtka oddzieliłam od białek i dodałam do ostudzonej masy czekoladowej. Dokładnie roztrzepałam trzepaczką, tak aby masa miała jednolitą konsystencję.
W metalowej misce ubiłam białka z odrobiną soli. 1/3 ubitych białek dodałam do masy czekoladowej i wymieszałam do dokładnego połączenia składników. Dodałam pozostałą pianę i delikatnie wymieszałam. Przełożyłam do 4 foremek, które włożyłam do nagrzanego do 200° C piekarnika. Po2 minutach zmniejszyłam temperaturę pieczenia do 180° C i piekłam przez około 13 minut.
Po wyjęciu z piekarnika suflety posypałam cukrem pudrem. gorące suflety po około 5 minutach zaczynają opadać dlatego najlepiej wcinać je na gorąco.
Smacznego:)

Śmietanka z cukrem i rumem

Foremka posmarowana masłem i wysypana cukrem

Suflet czekoladowy przed pieczeniem

Gotowe suflety czekoladowe

Suflet czekoladowy

Suflet czekoladowy z bliska