Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

No i proszę dyniowe gnocchi powraca jak bumerang na nasz stół:) Dodatek przyprawy garam masala sprawia, że danie jest jeszcze bardziej aromatyczne i pachnące. Domowe eksperymenowanie w kuchni daje nie tylko frajdę, ale często odkrywa nowe smaki, którymi warto się podzielić. Wypróbujcie i sami oceńcie, która wersja gnocchi bardziej Wam smakuje.

 

Przepis na dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 1 szklanka purre z dyni,
• 1 kostka chudego białego sera,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka przyprawy garam masala,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 kalarepa,
• łyżeczka czerwonego pieprzu.

Wykonanie:

Do miski wrzuciłam purre z dyni, mąke, jajko, biały ser i przyprawę garam masala. Dodałam soli, pieprzu i całość szybko zagniotłam. Z ciasta uformowalam kulki wielkości orzecha włoskiego, które wrzucałam do wrzącej wody. Gotowałam na dużym ogniu, do momentu aż wypłynęły na wierzch. Podałam z tartą kalarepą posypaną uprażonym na gorącej patelni czerwonym pieprzem.
Smacznego:)

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Syrop z dyni do kawy

Syrop z dyni do kawy

Nie wiem jak wy, ale ja jestem smakoszem kawy. Mała rzecz, a jak cieszy i dodaje energii. Do kawy świetnie sprawdza się coś słodkiego, albo pyszny syrop, który podkreśla jej smak. Proponuję dziś syrop do kawy z dyni. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji próbować kawy w tym wydaniu, nie wiecie co tracicie i koniecznie szybko nadróbcie zaległości. Sama byłam zdziwiona jak jedna łyżka tego przysmaku może zmienić poranną kawę w czystą przyjemność.








Przepis na syrop z dyni do kawy

Składniki:

 

• 1 szklanka cukru kryształu,
• 1 szklanka cukru trzcinowego,
• 1 szklanka purre z dyni,
• 2 szklanki wody,
• 1 laska wanili,
• 6 goździków,
• 1 laska cynamonu,
• 1 centymetr świeżego imbiru,
• 1 starta gałka muszkatołowa,
• 0,5 łyżeczki cynamonu.

 

Wykonanie:

 

Purre z dyni przygotowałałam tak, jak w przepisie tutaj.
Do garnka wlałam wodę, wsypałam cukier i wszystkie przyprawy. Zagotowalam na malutkim ogniu cały czas mieszając, aby cukier się nie przypalił. Dodałam purre z dyni i podgotowałam około 10 minut, ciągle mieszając. Następnie przelałam przez sitko i zlałam do słoików. Syrop warto trzymać w lodówce, aby dłużej zachował świeżość:)
Z podanej porcji wyszło mi około 1 litr syropu.

Dyniowe gnocchi

Dyniowe gnocchi

Dziś kolejny przepis z serii dynia - lubię to:) Szybki i smaczny pomysł na obiad, który z pewnością na stałe zagości w naszym menu. Gnocchi przypominają kopytka, ja jednak postanowiłam je delikatnie zaokrąglić. Świetnie smakują z delikatną sałatką z rucoli, papryki chili i sera cheddar.

 

 

Przepis na dyniowe gnocchi

Porcja dla 2 osób

Składniki:

 

• 0,5 kg dyni,
• 1 kostka białego chudego sera,
• 1 szklanka mąki,
• 1 jajko,
• sól i pieprz do smaku,
• garść rucoli,
• 1 papryczka chili,
• kilka plastrów sera cheddar,
• łyżka masła do polania.

Wykonanie:

Dynię pokroiłam w plastry i zapiekałam przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Następnie odcięłam skórę i zblendowałam miąższ. Przygotowane purre z  dyni podsmażyłam jeszcze na patelni, tak aby maksymalnie pozbyć się soku z dyni.
Na stolnicę wsypałam mąkę, dodałam rozdrobniony biały ser, purre z dyni, jajko, sól i pieprz i całość szybko zagniotłam. Z tak przygotowanego ciasta wyrabiałam kulki wielkości orzecha włoskiego. Wrzucałam na wrzącą wodę i gotowałam do momentu, aż gnocchi wypływały na wierzch.
Polane masłem gnocchi podałam z rucolą, pokrojoną papryczką chili i plastrami sera cheddar.
Smacznego:)

Dyniowe gnocchi

Dyniowe gnocchi

Sok z dyni z jabłkami i marchewką

Sok z dyni z jabłkami i marchewką

Dynia to nie tylko przepyszne warzywo, ale również skarbnica witamin i minerałów, które wspomagają funkcjonowanie naszego organizmu. Świetnie sprawdza się u osób dbających o linię ze względu na niską ilość kalorii, których dostarcza. Wzmacnia odporność, co jest ważne zwłaszcza teraz, kiedy za oknem deszcz i plucha. Sok z dyni wspomaga dobry sen, a karoten zawarty w miąższu i pestkach wpływa na piękny wygląd skóry. Kobiety w ciąży powinny również pamiętać o regularnym piciu soku z dyni, ze względu na zawartość kwasu foliowego. Więcej na temat właściwości dyni możecie poczytać tutaj i tutaj
Smakoszy niech przekona argument, że sok jest po prostu przepyszny:)

Przepis na sok z dyni z jabłkami i marchewką

Składniki:

• 1 kg dyni,
• 4 jabłka,
• 5 marchewek.

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie umyłam i przecisnęłam przez wyciskarkę. Dyni nie obierałam. Prosty i szybki zastrzyk energi i witamin dosłownie w 5 minut:)
Smacznego:)

Sok z dyni z jabłkami i marchewką

Pikantna zupa z dyni

Pikantna zupa z dyni

Jeśli zastanawiacie się co zrobić na obiad, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Sezon na dynię w pełni, więc na pewno uda się Wam zdobyć jakiś okazały okaz w warzywniaku:) Dodajcie dynię do swojej diety jesienią, a skutecznie i co najważniejsze naturalnie podniesiecie odporność organizmu

Zajrzyjcie tutaj jeśli chcecie poczytać więcej o właściwościach dyni.

 

Przepis na pikantną zupę z dyni

Składniki:

• 1,5 kg dyni,
• 2 ziemniaki,
• 2 cebule,
• 2 łyżki masła,
• 3 ząbki czosnku,
• papryczka chili,
• pół łyżeczki kurkumy,
• 1,5 cm świeżego imbiru,
• sól, pieprz i papryka słodka do smaku,
• groszek ptysiowy do dekoracji.

Wykonanie:

Dynię obrałam, pokroiłam w kostkę i wrzuciłam do garnka, w którym zeszkliłam na maśle pokrojoną w kostkę cebulę. Dodałam wyciśnięty czosnek, pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną papryczkę chili bez pestek i obrany imbir. Całość gotowałam, aż warzywa zmiękły. Dodałam przyprawy i zblendowałam. Podałam z groszkiem ptysiowym.
Smacznego:)

Pikantna zupa z dyni

Zupa z dyni z curry

Zupa z dyni

Dawno, dawno temu  dynia kojarzyła mi się tylko z cudowną karetą Kopciuszka:) Była warzywem bajkowym i idealnie nadającym się do zabawy. Kiedy odkryłam ile przysmaków można z niej przygotować z niecierpliwością czekam na jesień. W tym roku też się doczekaliśmy i mieliśmy już okazję spałaszować pierwszą porcję pysznej zupy. Jest świetna zwłaszcza w chłodne dni kiedy idealnie rozgrzewa i syci oczy głębią pomarańczowego koloru. Kiedy brak złotej polskiej jesieni za oknem, wyczarujcie ją sobie na talerzu jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki:)

Przepis na zupę z dyni z curry

Składniki:

• 1,5 kg dyni,
• 3 ziemniaki,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki curry,
• serek topiony śmietankowy,
• ziarna słonecznika,
• sól,
• śmietana,
• skórka z cytryny,
• olej.

Wykonanie:

Dynię i ziemniaki obrałam ze skórki, pokroiłam w dość sporą kostkę i podsmażyłam przez około 3 min na patelni. Następnie wrzuciłam całość do garnka i zalałam wodą na 3/4 objętości. Dodałam pokrojony czosnek, curry, sól i gotowałam aż warzywa zmiękły. Całość dokładnie zblendowałam i dodałam serek topiony. Podałam zupę udekorowaną śmietaną, uprażonymi ziarnami słonecznika i otartą skórką z cytryny.
Smacznego:)

Dynia

Zupa z dyni

Zupa z dyni