Zupa krem z "róży cypryjskiej"

Zupa krem z kalafiora

Dziś naszą kulinarną inspiracją jest biel:) Wprowadzamy również do menu "roślinę cypryjską" Pozwólcie, że przedstawię  - w rolach głównych występuje kalafior:) Zupa powstała dość spontanicznie, a efekt końcowy przeszedł nasze oczekiwania. Za oknem coraz zimniej, więc na rozgrzewkę proponujemy zupę krem z kalafiora:) Z racji swoich właściwości wzmacniających organizm i podnoszących jego odporność idealnie nadaje się na wrześniowy obiad. Jeśli macie ochotę na coś szybkiego, ciepłego i pysznego koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Przepis na zupę krem z  "róży cypryjskiej"

Składniki:

• 1 kalafior,
• 2 antonówki,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżeczka imbiru,
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
• 1 łyżka cukru,
• kulka mozzarelli,
• 0,5 litra wody
• sól.

Wykonanie:

Kalafior podzieliłam na małe różyczki i włożyłam do garnka. Jabłka obrałam ze skórki, podzieliłam na ósemki i wrzuciłam do garnka z kalafiorem.. Całość zalałam około 0,5 litra wody, dodałam masło  i gotowałam około 10 min. Następnie dodałam imbir, pieprz cytrynowy, sól i gotowałam kolejne 5 minut. Całość dokładnie zblendowałam. Świetnie smakuje z mozzarellą na wierzchu, kiedy ser zaczyna się już ciągnąć, lub ze śmietaną:)
Smacznego:)

Zupa krem z kalafiora

Zupa krem z kalafiora

Polędwica z kalafiorowym puree

Polędwica z kalafiorowym puree i parowaną cukinią

Niedziela jest tym dniem w tygodniu, kiedy można wyczarować coś naprawdę pysznego na obiad. Nigdzie się nie śpieszymy i możemy na spokojnie pokombinować w kuchni. W naszym dzisiejszym menu przepis na pyszną polędwicę wołową z kalafiorowym puree i parowaną cukinią. Potrawa jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawsze wychodzi. Możecie wykorzystać ten przepis kiedy odwiedzą Was znajomi lub rodzina, a z pewnością mile ich zaskoczycie. Sami byliśmy z mężem zaskoczeni ciekawym połączeniem smaków, które udało nam się stworzyć. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni - dobra zabawa gwarantowana a efekty bardzo często przerastają najśmielsze oczekiwania. Udanej niedzieli:)

Przepis na polędwicę z kalafiorowym puree

Składniki:

• kawałek polędwicy,
• 0,5 szklanki soku z ananasa - najlepiej świeżo wyciśniętego,
• kalafior,
• średnia cukinia
• 1 łyżka czubrycy czerwonej,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka miodu,
• 0,5 cytryny,
• 0,5 łyżeczki chili,
• 2 goździki,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Kawałek polędwicy wołowej zamarynowałam w soku z ananasa przez około 2 godziny a następnie pokroiłam w plastry. Kalafior ugotowałam i zmiksowałam blenderem na puree, dodając do niego 2 łyżki masła, sól i pieprz. Cukinię pokroiłam w plasterki i ułożyłam w garnku do gotowania na parze, posypując dość dużą ilością czerwonej czubrycy i parowałam, aż stała się miękka. W międzyczasie usmażyłam polędwicę i przygotowałam sos. W garnku rozmieszałam miód, sok z cytryny, chili i goździki. Całość chwilę podgotowałam i gotowym sosem polałam usmażoną polędwicę.
Smacznego:)

Polędwica i wyciśnięty sok z ananasa

Pocięte kawałki polędwicy i cukinii

 

Ugotowany kalafior

Polędwica polana sosem i podana z kalafiorowym puree i parowaną cukinią