Dorsz z parowanymi warzywami

Dorsz z parowanymi warzywami

Dziś przepis na lekkie, szybkie i pożywne danie. Idealne na niedzielny obiad. Dorsz zawiera sporo selenu, który pozytywnie wpływa na odporność. Kwasy omega 3, poprawiają pamięć i z powodzeniem można je stosować w profilaktyce chorób serca. Ryba zawiera również dobroczynne kwasy omega-6, które zapobiegają zakażeniom i obniżają poziom cholesterolu. Więcej na temat właściwości dorsza możecie poczytać tutaj
Zjedzcie pyszną rybkę na obiad, a zdrowie na pewno będzie Wam dopisywać.

Przepis na dorsza z parowanymi warzywami

Składniki:

 

• 1 tuszka z dorsza,
• 1 cukinia,
• 1 czerwona papryka,
• 6 młodych ziemniaków,
• 8 pieczarek,
• 1 cytryna,
• pęczek natki pietruszki,
• zielona czubryca,
• sól i pieprz do smaku,
• olej.

Wykonanie:

Tuszkę z dorsza pokroiłam na około 2 centymetrowe kawałki. Polałam sokiem z cytryny i wymieszałam z drobno pokrojoną natką pietruszki. Zostawiłam na około 20 minut.
Warzywa pokroiłam w kawałki. Polałam olejem i dokładnie wymieszałam z czubrycą, solą i pieprzem. Całość przełożyłam do rękawa do pieczenia i dokładnie zawiązałam. Do drugiego rękawa włożyłam zamarynowanego dorsza. Całość piekłam przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Smacznego:)

Marynowany dorsz

Marynowany dorsz

Dorsz z parowanymi warzywami

Polędwica z kalafiorowym puree

Polędwica z kalafiorowym puree i parowaną cukinią

Niedziela jest tym dniem w tygodniu, kiedy można wyczarować coś naprawdę pysznego na obiad. Nigdzie się nie śpieszymy i możemy na spokojnie pokombinować w kuchni. W naszym dzisiejszym menu przepis na pyszną polędwicę wołową z kalafiorowym puree i parowaną cukinią. Potrawa jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawsze wychodzi. Możecie wykorzystać ten przepis kiedy odwiedzą Was znajomi lub rodzina, a z pewnością mile ich zaskoczycie. Sami byliśmy z mężem zaskoczeni ciekawym połączeniem smaków, które udało nam się stworzyć. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni - dobra zabawa gwarantowana a efekty bardzo często przerastają najśmielsze oczekiwania. Udanej niedzieli:)

Przepis na polędwicę z kalafiorowym puree

Składniki:

• kawałek polędwicy,
• 0,5 szklanki soku z ananasa - najlepiej świeżo wyciśniętego,
• kalafior,
• średnia cukinia
• 1 łyżka czubrycy czerwonej,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka miodu,
• 0,5 cytryny,
• 0,5 łyżeczki chili,
• 2 goździki,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Kawałek polędwicy wołowej zamarynowałam w soku z ananasa przez około 2 godziny a następnie pokroiłam w plastry. Kalafior ugotowałam i zmiksowałam blenderem na puree, dodając do niego 2 łyżki masła, sól i pieprz. Cukinię pokroiłam w plasterki i ułożyłam w garnku do gotowania na parze, posypując dość dużą ilością czerwonej czubrycy i parowałam, aż stała się miękka. W międzyczasie usmażyłam polędwicę i przygotowałam sos. W garnku rozmieszałam miód, sok z cytryny, chili i goździki. Całość chwilę podgotowałam i gotowym sosem polałam usmażoną polędwicę.
Smacznego:)

Polędwica i wyciśnięty sok z ananasa

Pocięte kawałki polędwicy i cukinii

 

Ugotowany kalafior

Polędwica polana sosem i podana z kalafiorowym puree i parowaną cukinią

Cukinia faszerowana mięsem

Jakiś czas temu pisałam o parowanej cukinii z serem i marynowanym pieprzem, i obiecałam przepis na wersję parowanej cukinii dla "mięsożerców". Farsz mięsny przygotował mój mąż, który jest nieocenionym pomocnikiem w kuchni.. i nie chodzi tu tylko o podjadanie:). Podstawą farszu jest mielona łopatka wieprzowa z dużą ilością przypraw oraz świeżo wyciśniętym sokiem pomidorowym, przez co danie jest dość pikantne, ale również aromatyczne. Cukinię parujemy, ale można ją również zapiec w piekarniku i też świetnie smakuje.

Przepis na cukinię faszerowaną mięsem

Składniki:

• 3 średnie cukinie,
• 0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej,
• 200 ml świeżo wyciśniętego soku pomidorowego (może być sok z kartonu),
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu i 2 łyżeczki świeżego rozmarynu,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka chili,
• 1,5 łyżeczki papryki słodkiej,
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej.

Wykonanie:

Na dobrze rozgrzanej patelni przez ok. 5 min. dusiłam mięso na ok. 3 łyżkach oleju, a następnie dodałam odrobinę soku z pomidorów oraz wydrążony miąższ z cukinii.

Całość dusiłam, aż do odparowania soku, tak by co jakiś czas dodawać kolejne jego porcje. W międzyczasie dodałam rozmaryn, zioła prowansalskie, chili i ostrą paprykę. Całość dalej dusiłam ok. 10 min. podlewając sokiem z pomidorów. Kiedy mięso się poddusiło na patelni, dosmaczyłam je jeszcze solą i pieprzem, tak by całość farszu była dość pikantna.

Nafaszerowaną cukinię parowałam ok 10-15 min. tak by była miękka.

Mięso do dania parowanego trzeba najpierw dobrze wysmażyć na patelni, co jest bardziej czasochłonne, niż przygotowanie cukinii z serem, ale warto chwilkę poczekać i zjeść coś bardziej kalorycznego, niż nabiał z warzywem :) 

Mam nadzieję że przepis przypadnie Wam do gustu i będzie Wam smakowało.

Cukinia z mięsem gotowa do parowania

Gotowa cukinia na talerzu

Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Cukinia z serem i marynowanym pieprzem

Cukinia z serem i marynowanym pieprzem

Lato to przede wszystkim warzywa, które można przygotowywać na tysiące sposobów, w zależności od preferencji i zawartości lodówki. Dziś propozycja bardzo lekkiego dania, które można szybko wyczarować. Parowanie jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowywania warzyw, dzięki czemu zachowują większość witamin i minerałów. Parowana cukinia z serem i marynowanym pieprzem, który sprawia, że potrawa jest lekko pikantna to prosty pomysł na szybki obiad po ciężkim dniu pracy.

Przepis na cukinię z serem i marynowanym pieprzem

Składniki:

• 3 małe cukinie,
• 1 kostka białego sera
• 0,5 kostki sera feta
• 1 jajko
• zioła prowanslaskie
• marynowany pieprz czarny, albo zielony.

Wykonanie:

Ser biały dokładnie wymieszałam z serem feta i ziołami prowansalskimi. Całość doprawiłam do smaku solą i pieprzem a następnie dodałam jajko. Cukinię umyłam, przecięłam na pół, a następnie jeszcze raz na połowę i wydrążyłam środki. Tak powstałe "łódeczki" nafaszerowałam przygotowanym wcześniej serem. Cukinię z farszem posypałam marynowanym czarnym pieprzem i parowałam około 15 minut.

Potrawa jest przepyszna dlatego koniecznie ją przygotujcie. Pieprz marynowany można zastąpić np. czarnuszką i też będzie bardzo dobrze smakowało. Możecie również przygotować inny farsz. Następnym razem propozycja farszu dla mięsożerców:)

Gotowa parowana cukinia z serem i pieprzem

Marynowany czarny pieprz

Cukinia przed parowaniem

Parowana papryka z serem

Parowana papryka z serem

Letnia spieka za oknem sprawia, że mamy ochotę na coś lekkiego i jednocześnie smacznego. Idealnym rozwiązaniem są gotowane na parze faszerowane serem papryki z miętą. Na początku do pomysłu parowania białego sera podchodziłam sceptycznie, ale za namową męża postanowiłam spróbować. Muszę przyznać, że był to strzał w dziesiątkę. Potrawa jest lekka i orzeźwiająca dzięki dodatkowi mięty. Stanowi doskonałą alternatywę dla faszerowanych i zapiekanych pomidorów czy też cukinii. Miętę z powodzeniem można zastąpić np. bazylią lub oregano.

Parowana papryka z serem.

Składniki:

• 4 papryki, 
• kostka chudego białego sera (250 g),
• 0,5 kostki sera feta
• 1 jajko,
• zielone oliwki do dekoracji, 
• suszona lub świeżo zerwana mięta (można zastąpić bazylią lub oregano), 
• oliwa  z oliwek,
• sól i pieprz. 

Przygotowanie. 

Papryki umyłam i przekroiłam wzdłuż na pół, usunęłam z nich gniazda nasienne i nasmarowałam oliwą z oliwek. W misce rozdrobniłam ser biały i dodałam do niego fetę, pieprz, zioła prowansalskie i odrobinę soli tak by cały farsz był dość słonawy. Następnie dodałam jajko i wszystko dokładnie wymieszałam.

Tak przygotowanym farszem napełniłam paprykę wrzucając na wierzch oliwki do dekoracji. Każdą z papryk posypałam po wierzchu miętą i parowałam ok 15 - 20 min. co jakiś czas sprawdzając czy papryka jest miękka.

Poniżej kilka zdjęć mojej papryczki.

Faszerowana papryka z serem przed parowaniem

Uparowana papryka z serem

Maksymalne zbliżenie na posypany miętą farsz

Mam nadzieję, że w nadchodzącym sezonie paprykowym danie trafi na Wasze stoły i zachwyci waszych domowników - tak jak mnie zachwyciło.

Napiszcie jak Wam smakowało :)