Indyk ze szparagami

Indyk ze szparagami

Sezon szparagowy powoli dobiega do końca, więc warto wykorzystać okazję na kupienie tego przysmaku na lokalnych straganach. Dziś propozycja na banalnie proste danie, które z łatwością możecie przygotować na szybko po pracy. Idealny sposób na zaskoczenie bliskich i znajomych prostą potrawą, która uda się na pewno każdemu:)

 

 

 

Przepis na indyka ze szparagami

 

Składniki:

• 4 plastry piersi z indyka,
• pęczek białych szparagów,
• 2 ząbki czosnku,
• 150 ml sosu pomidorowego (można użyć świeżych pomidorów)
• kilka liści świeżej bazyli,
• sól i pieprz do smaku.

 

Wykonanie:

Pierś z indyka usmażyłam na patelni z obu stron. Posypałam delikatnie solą i pieprzem.
W międzyczasie do gotującej się wody z odrobiną soli i cukru wrzuciłam obrane i pokrojone w kawałki szparagi. Podgotowałam je przez około 5 minut i odcedziłam.
Na patelni podgrzałam sos pomidorowy, dorzuciłam posiekane ząbki czosnku i porwane listki bazylii. Całość doprawiłam solą i pieprzem i jeszcze przez chwilę poddusiłam. 
Indyka ułożyłam na talerzu w towarzystwie szparagów i sosu pomidorowego (Coraz częściej w menu restauracji gości to cudowne słowo " w towarzystwie" - tak aby żaden ze składników nie czuł się samotny. Trio na moim talerzu okazało się wyborowym towarzystwem:)
Smacznego:)

Indyk ze szparagami

Indyk ze szparagami

Jajka na szparagach

Przygody ze szparagami ciąg dalszy. Tym razem coś dla wielbicieli sadzonych jajek w troszkę innej wersji. Idealne na leniwy poranek zamiast standardowej jajecznicy. Smaczne, z dużą ilością białka (tak Marta specjalnie dla Ciebie) i odrobiną czarnuszkowej pikanterii.

Jajka na szparagach.

 

Skladniki:

• 4 jajka
• pół pęczka białych szparagów 
• łyżka masła
• czarnuszka do posypania
• papryka słodka
• sól
• pieprz 

 Wykonanie:

Szparagi posiekać na dość duże kawałki i obsmażyć na maśle przez ok 3 min. Następnie wbić na nie jajka i posypać słodką papryką i doprawić do smaku sola i pieprzem oraz udekorować czarnuszką. Smażyć pod przykryciem ok 5 min na malutkim ogniu do czasu, aż jajka się w całości zetną. Potrawa bardzo prosta a smak niezapomniany.

Tak przygotowane szparagi podałam z kilkoma liśćmi sałaty oraz suszonymi pomidorami w oleju. 

Sposób podania jajek na szparagach

Makaron ze szparagami i domowym pesto

Szparagi z makaronem i pesto

Kilka razy już nosiliśmy się z zamiarem przygotowania czegoś ze szparagów i w końcu przyszedł ten dzień. Sobota jest tym dniem, kiedy możemy na spokojnie pokucharzyć i mile przy tym spędzić czas. Na początek prosty przepis na makaron ze szparagami i domowym pesto. Potrawa jest bardzo smaczna i banalnie prosta w wykonaniu.

Szparagi z makaronem i domowym pesto:

 

Składniki:

• 300 dag makaronu rurki,
• 1/2 pęczka białych szparagów,
• cebula,
• świeża bazylia,
• garść solonych orzeszków ziemnych,
• czosnek,
• oliwa z oliwek,
• 50 g startego sera żółtego lub parmezanu.

Wykonanie:

Najpierw do blendera wrzuciłam całą cebulę, bazylię, orzeszki, starty żółty ser, czosnek, oliwę z oliwek i całość blendowałam do powstania jednolitej pasty o dość gęstej konsystencji. W międzyczasie na maśle, przez około 3 minuty podsmażyłam pokrojone w dość grube kawałki szparagi. W osolonej wodzie zagotowałam makaron al dente. Do podsmażonych szparagów wrzuciłam ugotowany makaron i dodałam przygotowane pesto. Całość od razu trzeba dokładnie wymieszać tak by ser z pesto dokładnie przyległ do gorącego makaronu. Do smaku można dodać sól lub pieprz.

Ciekawym urozmaiceniem, który podkreśla smak potrawy jest sos pomidorowo-rozmarynowy, przygotowany ze świeżych pomidorów smażonych z mieszanką świeżego i suszonego rozmarynu, chilli i papryki słodkiej.

Szparagi  z makaronem, pesto i sosem pomidorowym