Spaghetti z pesto z rucoli

Spaghetti z pesto z rucoli

Nie wiem jak Wy, ale my uwielbiamy dania, przy których roboty nie ma zbyt wiele, a podjeść można:) Im smaczniej tym lepiej:)
Dziś przepis na pyszne pesto z rucoli, które wcinamy kiedy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. Zamiast standardowego pesto przygotujcie własne, zwłaszcza jeśli jesteście smakoszami rucoli. Trochę inwencji i zwykły makaron zmienia się w pyszne danie:)

 

 

 

Przepis na spaghetti z pesto z rucoli.

Składniki:

 

• pół opakowania spaghetti,
• duża garść umytej rucoli,
• 2 łyżki sezamu,
• 3 łyżki łuskanego słonecznika,
• sok z połowy cytryny,
• kilka zielonych oliwek,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• plastry sera cheddar do dekoracji.

Wykonanie:

Makaron ugotowałam w osolonej wodzie.
W międzyczasie uprażyłam na patelni sezam ze słonecznikiem. Rucolę wrzuciłam do blendera, dodałam uprażone ziarna, oliwki,  sok z cytryny i oliwę. Blendowałam do dokładnego połączenia wszystkich składników. Gotowe pesto wyłożyłam na ugotowany makaron i udekorowałam plastrami sera chedda i rucolą.
Smacznego:)

Spaghetti z pesto z rucoli

Makaronowe łódki ze szpinakiem i sosem rabarbarowo-śliwkowym

Makaronowe łódki ze szpinakiem

Iście letnie upały za oknem, nie sprzyjają spędzaniu czasu w kuchni. Kuszą wypady do lasu, czy nad jezioro, gdzie można się ochłodzić i przyjemnie spędzić czas na powietrzu. Powiew świeżości znad jeziora i czego chcieć więcej:)
Woda i jezioro stały się inspiracją do przygotowania dzisiejszego super szybkiego dania. Całość można przygotować dosłownie w pół godziny, a resztę dnia spędzić na błogim relaksie:)

Przepis na makaronowe łódki ze szpinakiem i sosem rabarbarowo-śliwkowym.

Składniki:

 

• 1 opakowanie makaronu muszle (w dzisiejszym przepisie będą łódkami:),
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 kostka sera feta,
• 0,5 dużej śmietany 12%,
• 3 łodygi rabarbaru,
• 7 suszonych śliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Makaron ugotowałam al dente w osolonej wodzie i rozłożyłam na desce, tak aby ostygł. Szpinak wrzuciłam do garnka, dodałam wyciśnięty czosnek, sól i pieprz i dusiłam około 10 minut. Dodałam śmietanę, a następnie pokrojony w kostkę ser feta. Podgotowałam jeszcze około minutę i zdjęłam z ognia.
W międzyczasie pokroiłam w kostkę obrany ze skórki rabarbar. Podlałam go odrobiną wody i wrzuciłam suszone śliwki. Dusiłam na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Do makaronowych łódek łyżeczką nałożyłam szpinakowego farszu. Tak przygotowane łódki ułożyłam na sosie rabarbarowo-śliwkowym, który nadał potrawie lekko winnego smaku.
Smacznego:)

Makaronowe łódki

Makaronowe łódki ze szpinakiem i sosem rabarbarowo-śliwkowym

Domowe tagliatelle z pesto z suszonych pomidorów

Domowe tagliatelle z pesto z suszonych pomidorów

Sobota czy też niedziela to dni kiedy mam więcej czasu na gotowanie, a mój mąż na fotografowanie. Zimowa aura nie sprzyja wypadom za miasto, więc można upichcić coś bardziej czasochłonnego. Od dawna kusiło mnie przygotowanie domowego makaronu tagliatelle. Większego nakładu czasu i energii wymaga tylko makaron, pesto można zblendować dosłownie w chwilę. Przygotujcie jeśli macie ochotę na coś włoskiego na talerzu:)

Przepis na domowe tagliatelle z pesto z suszonych pomidorów

 

Składniki:

• 1 kg mąki,
• 5 jajek,
• słoik suszonych pomidorów w oliwie,
• garstka orzechów arachidowych (użyłam solonych),
• 0,5 cytryny,
• 2 łyżki ziół prowansalskich,
• odrobina wody,
• kilka czarnych oliwek
• sól.

Wykonanie:

Na stolnicę wsypałam przesianą mąkę. Dodałam 5 jajek, zioła prowansalskie, sól i odrobinę wody. Gniotłam do momentu, aż wszystkie składniki się połączyły i ciasto miało dość elastyczną strukturę. Ciasto podzieliłam na trzy części i nadal ugniatałam, aż stało się bardzo twarde. Rozwałkowałam ciasto na cieniutkie placki i posypałam delikatnie mąką. Każdy z placków zwinęłam jak roladę i pokroiłam na paski. Gotowałam w osolonej wodzie około 6 minut.
Suszone pomidory razem z oliwą ze słoika wrzuciłam do blendera. Dodałam orzeszki arachidowe, sok z cytryny i całość dokładnie zblendowałam.
Gorący makaron polałam pesto i posypałam oliwkami. Smakuje świetnie i w 100% wynagradza trud włożony w ugniatanie. Koniecznie przygotujcie a na pewno nie pożałujecie:)

Smacznego:)

Gotowe ciasto na makaron

Ciasto na makaron

Pokrojony makaron

Domowe tagliatelle z pesto z suszonych pomidorów

Jajka na szparagach

Przygody ze szparagami ciąg dalszy. Tym razem coś dla wielbicieli sadzonych jajek w troszkę innej wersji. Idealne na leniwy poranek zamiast standardowej jajecznicy. Smaczne, z dużą ilością białka (tak Marta specjalnie dla Ciebie) i odrobiną czarnuszkowej pikanterii.

Jajka na szparagach.

 

Skladniki:

• 4 jajka
• pół pęczka białych szparagów 
• łyżka masła
• czarnuszka do posypania
• papryka słodka
• sól
• pieprz 

 Wykonanie:

Szparagi posiekać na dość duże kawałki i obsmażyć na maśle przez ok 3 min. Następnie wbić na nie jajka i posypać słodką papryką i doprawić do smaku sola i pieprzem oraz udekorować czarnuszką. Smażyć pod przykryciem ok 5 min na malutkim ogniu do czasu, aż jajka się w całości zetną. Potrawa bardzo prosta a smak niezapomniany.

Tak przygotowane szparagi podałam z kilkoma liśćmi sałaty oraz suszonymi pomidorami w oleju. 

Sposób podania jajek na szparagach

Makaron ze szparagami i domowym pesto

Szparagi z makaronem i pesto

Kilka razy już nosiliśmy się z zamiarem przygotowania czegoś ze szparagów i w końcu przyszedł ten dzień. Sobota jest tym dniem, kiedy możemy na spokojnie pokucharzyć i mile przy tym spędzić czas. Na początek prosty przepis na makaron ze szparagami i domowym pesto. Potrawa jest bardzo smaczna i banalnie prosta w wykonaniu.

Szparagi z makaronem i domowym pesto:

 

Składniki:

• 300 dag makaronu rurki,
• 1/2 pęczka białych szparagów,
• cebula,
• świeża bazylia,
• garść solonych orzeszków ziemnych,
• czosnek,
• oliwa z oliwek,
• 50 g startego sera żółtego lub parmezanu.

Wykonanie:

Najpierw do blendera wrzuciłam całą cebulę, bazylię, orzeszki, starty żółty ser, czosnek, oliwę z oliwek i całość blendowałam do powstania jednolitej pasty o dość gęstej konsystencji. W międzyczasie na maśle, przez około 3 minuty podsmażyłam pokrojone w dość grube kawałki szparagi. W osolonej wodzie zagotowałam makaron al dente. Do podsmażonych szparagów wrzuciłam ugotowany makaron i dodałam przygotowane pesto. Całość od razu trzeba dokładnie wymieszać tak by ser z pesto dokładnie przyległ do gorącego makaronu. Do smaku można dodać sól lub pieprz.

Ciekawym urozmaiceniem, który podkreśla smak potrawy jest sos pomidorowo-rozmarynowy, przygotowany ze świeżych pomidorów smażonych z mieszanką świeżego i suszonego rozmarynu, chilli i papryki słodkiej.

Szparagi  z makaronem, pesto i sosem pomidorowym