Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Dziś propozycja na zdrowy i lekki posiłek, który można przygotować zamiast standardowego obiadu. Tarta dołączyła do grona naszych ulubionych przysmaków, głównie za sprawą pysznego ciasta. Zamiast po raz kolejny wcinać pizzę na mieście, przygotujcie moją dzisiejszą propozycję - szybkie i proste, a do tego zdrowe:) Porcja idealna dla dwóch osób, więc w razie konsumpcji w większym gronie, pamiętajcie o przygotowaniu większej ilości:)

 

Przepis na pszenno-żytnią tartę z kurczakiem i szpinakiem.

Składniki:

• 150 dag mąki pszennej,
• 200 dag mąki żytniej,
• 1/2 kostki margaryny,
• 2 jajka (użyłam zielononóżek)
• 100 dag liści świeżego szpinaku,
• 4 ząbki czosnku,
• 20 dkg pieczarek,
• 1/2 piersi z kurczaka,
• 4 plastry sera żółtego cheddar,
• sól i pieprz do smaku,
• curry, 
• odrobina chili,
• 1 łyżka oleju do podsmażenia kurczaka

Wykonanie:

Obie mąki wymieszałam, dodałam margarynę i jajka i zagniotłam ciasto, które włożyłam na 30 minut do zamrażalnika. W międzyczasie pokroiłam w kostkę kurczaka i podsmażyłam go na patelni z curry, chili, solą i pieprzem. Pieczarki pokroiłam w plasterki.
Schłodzonym ciastem wyłożyłam blaszkę do tarty (28 cm) i włożyłam do nagrzanego do 150°C piekarnika na 5 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyłam umyte liście szpinaku, na które wycisnęłam czosnek. Następnie wyłożyłam pieczarki i podsmażonego kurczaka. Całość ponownie włożyłam do piekarnika na około 10 minut. Na samym końcu na daniu poukładałam porwane kawałki sera i podpiekłam 2 minuty, tak aby się rozpuścił. Tarta jest idealna od razu po upieczeniu:)
Smacznego:)

Ciasto na tartę

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Makaronowe łódki ze szpinakiem i sosem rabarbarowo-śliwkowym

Makaronowe łódki ze szpinakiem

Iście letnie upały za oknem, nie sprzyjają spędzaniu czasu w kuchni. Kuszą wypady do lasu, czy nad jezioro, gdzie można się ochłodzić i przyjemnie spędzić czas na powietrzu. Powiew świeżości znad jeziora i czego chcieć więcej:)
Woda i jezioro stały się inspiracją do przygotowania dzisiejszego super szybkiego dania. Całość można przygotować dosłownie w pół godziny, a resztę dnia spędzić na błogim relaksie:)

Przepis na makaronowe łódki ze szpinakiem i sosem rabarbarowo-śliwkowym.

Składniki:

 

• 1 opakowanie makaronu muszle (w dzisiejszym przepisie będą łódkami:),
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 kostka sera feta,
• 0,5 dużej śmietany 12%,
• 3 łodygi rabarbaru,
• 7 suszonych śliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Makaron ugotowałam al dente w osolonej wodzie i rozłożyłam na desce, tak aby ostygł. Szpinak wrzuciłam do garnka, dodałam wyciśnięty czosnek, sól i pieprz i dusiłam około 10 minut. Dodałam śmietanę, a następnie pokrojony w kostkę ser feta. Podgotowałam jeszcze około minutę i zdjęłam z ognia.
W międzyczasie pokroiłam w kostkę obrany ze skórki rabarbar. Podlałam go odrobiną wody i wrzuciłam suszone śliwki. Dusiłam na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Do makaronowych łódek łyżeczką nałożyłam szpinakowego farszu. Tak przygotowane łódki ułożyłam na sosie rabarbarowo-śliwkowym, który nadał potrawie lekko winnego smaku.
Smacznego:)

Makaronowe łódki

Makaronowe łódki ze szpinakiem i sosem rabarbarowo-śliwkowym

Tarta z rabarbarem

Gotowa tarta z rabarbarem

Rabarbar stanowi najczęściej składnik ciasta na słodko. Sama do tej pory tak go wykorzystywałam. Odkryłam ostatnio, że świetne nadaje się do tarty na słono, idealnie podkreślając smak poszczególnych składników. Kwaskowaty rabarbar sprawia, że tarta nabiera lekko winnego smaku i świetnie pasuje na letni obiad. Robi się ją dosłownie w oka mgnieniu i  resztę czasu można poświęcić na weekendowy relaks.

Przepis na tartę z rabarbarem:

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki,
• 0,5 kostki margaryny,
• 2 żółtka,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 gałązki rabarbaru,
• 0,5 puszki kukurydzy ,
• kulka sera mozzarella (125g),
• kilka liści świeżego szpinaku, 
• 3 ząbki czosnku, 
• 0,5 czerwonej cebuli,
• 3 łyżeczki pesto,
• zioła prowansalskie do posypania,
• sól,
• pieprz

Wykonanie:

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli posiekałam z margaryną i żółtkami, a następnie szybko zagniotłam. Formę na tartę wyłożyłam ciastem. Posmarowałam pesto i poukładałam na nim liście szpinaku z wyciśniętym czosnkiem. Włożyłam ciasto na 5 min. do piekarnika nagrzanego do 160 ° C. Po wyjęciu na cieście ułożyłam pozostałe składniki, czyli pokrojony rabarbar, kukurydzę i cebulę. Całość posypałam ziołami prowansalskimi i piekłam kolejne 10 min. Po tym czasie na tartę nałożyłam pokrojoną mozzarellę i zapiekałam do roztopienia sera przez ok . 4-5 min.

 Mam nadzieję, że tarta przypadnie Wam do gustu jako lekka i zdrowa alternatywa obiadu w upalne dni.... Smacznego :)

Składniki na cieście przed zapieczeniem

Gotowa tarta z rabarbarem

Składniki na cieście z bliska

Tarta ze szpinakiem i cukinią

Tarta z cukinią

Proste i smaczne potrawy, które można wykonać szybko po pracy, to coś co sprawia, że gotowanie jest prawdziwą przyjemnością. Wyczarowanie dzisiejszego przepisu jest prostą receptą na coś z niczego, czyli dania, które każdy z Was może dowolnie wykonać. Podstawą jest ciasto kruche, a reszta to, to co mamy w lodówce. Tarta z powodzeniem zastępuje pizzę i nie jest przy okazji tak ciężka i tucząca. Doskonale sprawdza się jako danie obiadowe, ale nie tylko. W kartach coraz większej liczby restauracji pojawiają się tarty, które już od dawna planowałam przygotować.


Dziś po raz kolejny stawiam na zielone dodatki, które idealnie komponują się z kruchym ciastem. Wypróbujcie i napiszcie jak Wam smakowało.

Przepis na tartę ze szpinakiem i cukinią

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 kostki margaryny
• 2 żółtka
• 2 łyżki pesto
• kilka liści świeżego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała cukinia
• 5 plastrów żółtego sera z papryką chilli
• kilka liści rukoli do przyozdobienia
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Do miski wsypałam mąkę, wrzuciłam margarynę, dwa żółtka i całość posiekałam nożem, a następnie szybko zagniotłam. Przygotowane ciasto rozprowadziłam w blaszce do tarty i posmarowałam pesto. Następnie poukładałam liście szpinaku, na który wycisnęłam czosnek. Całość włożyłam na ok 5 minut do nagrzanego do 160 ° C.

Konsystencja zagniecionego ciasta na tartę

Tarta przed pieczeniem ze szpinakiem

W międzyczasie pokroiłam cukinię na ok. 0,5 cm. plasterki, którymi następnie wyłożyłam całość ciasta. Delikatnie posypałam cukinię pieprzem i solą i ponownie zapiekłam przez ok 10 minut.

Po tym czasie na tartę nałożyłam plastry sera z papryką chilli i całość piekłam jeszcze przez ok. 5 minut, tak by ser ładnie się rozpuścił. 

Tak przyrządzoną tartę podałam z kilkoma liśćmi rukoli. Gotowe ciasto warto zjadać na gorąco, wtedy smakuje najlepiej. 

Upieczona tarta z cukinią, podana z liśćmi rukoli.