Gołąbki

Gołąbki

Dziś przepis na gołąbki w trochę innej wersji. Nie wiem jak u Was, ale u mnie w domu zawsze gościły takie standardowe, zawijane w liściach kapusty. Gościły do czasu...odkrycia smaku gołąbków Cioci Kazi:) Kapusta też się w nich pojawia, ale w trochę innej wersji. Liście są siekane i wrzucane do farszu:)
Danie świetnie nadaje się na rodzinną imprezę i świetnie smakuje w większym gronie:)

 

Przepis na gołąbki:

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego,
• 6 łyżek suchego ryżu,
• 3 łyżki kaszy manny,
• 3 jajka,
• 1/2 kg białej kapusty,
• sól i pieprz do smaku,

sos:

• 1 l wody,
• 3 łyżki orzecieru pomidorowego,
• 2 ząbki czosnku,

• bułka tarta do obtoczenia,
• olej do podsmażenia,
• kilka liści kapusty

Wykonanie:

Kapustę starłam na tarce jarzynowej. Wszystkie składniki wymieszałam i uformowałam kulki. Obtoczyłam je w bułce tartej i podsmażyłam na tłuszczu.
Na spód garnka wyłożyłam liście i ułożyłam podsmażone gołąbki. Całość zalałam sosem i gotowałam na malutkim ogniu przez godzinę.

Smacznego:)

Gołąbki

Cukinia faszerowana mięsem

Jakiś czas temu pisałam o parowanej cukinii z serem i marynowanym pieprzem, i obiecałam przepis na wersję parowanej cukinii dla "mięsożerców". Farsz mięsny przygotował mój mąż, który jest nieocenionym pomocnikiem w kuchni.. i nie chodzi tu tylko o podjadanie:). Podstawą farszu jest mielona łopatka wieprzowa z dużą ilością przypraw oraz świeżo wyciśniętym sokiem pomidorowym, przez co danie jest dość pikantne, ale również aromatyczne. Cukinię parujemy, ale można ją również zapiec w piekarniku i też świetnie smakuje.

Przepis na cukinię faszerowaną mięsem

Składniki:

• 3 średnie cukinie,
• 0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej,
• 200 ml świeżo wyciśniętego soku pomidorowego (może być sok z kartonu),
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu i 2 łyżeczki świeżego rozmarynu,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka chili,
• 1,5 łyżeczki papryki słodkiej,
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej.

Wykonanie:

Na dobrze rozgrzanej patelni przez ok. 5 min. dusiłam mięso na ok. 3 łyżkach oleju, a następnie dodałam odrobinę soku z pomidorów oraz wydrążony miąższ z cukinii.

Całość dusiłam, aż do odparowania soku, tak by co jakiś czas dodawać kolejne jego porcje. W międzyczasie dodałam rozmaryn, zioła prowansalskie, chili i ostrą paprykę. Całość dalej dusiłam ok. 10 min. podlewając sokiem z pomidorów. Kiedy mięso się poddusiło na patelni, dosmaczyłam je jeszcze solą i pieprzem, tak by całość farszu była dość pikantna.

Nafaszerowaną cukinię parowałam ok 10-15 min. tak by była miękka.

Mięso do dania parowanego trzeba najpierw dobrze wysmażyć na patelni, co jest bardziej czasochłonne, niż przygotowanie cukinii z serem, ale warto chwilkę poczekać i zjeść coś bardziej kalorycznego, niż nabiał z warzywem :) 

Mam nadzieję że przepis przypadnie Wam do gustu i będzie Wam smakowało.

Cukinia z mięsem gotowa do parowania

Gotowa cukinia na talerzu

Cukinia faszerowana mięsem mielonym