Ogórki z chili i papryką jalapeño

Lato pełną parą, więc można oficjalnie rozpocząć sezon ogórkowy. Uwielbiam pakować przysmaki do słoików, aby potem kiedy otwieram je w zimie, na nowo wyczarować lato. Ogórki mają to do siebie, że nawet jeżeli przygotowujemy je na tysiące sposobów za każdym razem smakują inaczej. Dziś przygotowałam pikantne ogórki z chili i papryką jalapeño, które szczególnie do gustu przypadły mojemu mężowi. Ogórki są dość pikantne i idealnie nadają się do mięs, więc świetnie sprawdzą się przy wieczornym grillu z rodziną i znajomymi. Zimą są idealną przystawką i świetnie pasują np. do tatara. 




Przepis na ogórki z chili i papryką jalapeño.


Składniki:
  • 2 kg świeżych małych ogórków,
  • 5 szklanek wody,
  • 1 szklanka octu,
  • 0,5 szklanki cukru,
  • 2 łyżki soli,
  • 4 papryczki chili,
  • 2 papryczki jalapeño,
  • 2 marchewki,
  • 1 czerwona cebula,
  • łyżka gorczycy,
  • korzeń chrzanu,
  • kilka ząbków czosnku, 
  • ziele angielskie, 
  • liść laurowy. 

Wykonanie:
Ogórki na ostro z papryką chili i jalapeño
Ogórki na ostro z papryką chili i jalapeño

Ogórki dokładnie umyłam i włożyłam do słoików. Wsypałam do każdego ze słoików gorczycy, po kawałku chrzanu, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie i liść laurowy. Papryczki chili umyłam i włożyłam do każdego ze słoików. Podobnie zrobiłam z papryczką jalapeño. Zależało mi aby ogórki wyszły dość pikantne, dlatego też nie usuwałam z papryczek ziaren. Cebulę pokroiłam w dość grube piórka, marchewkę w centymetrowe plasterki i również włożyłam je do słoika.

Ogórki w słoikach przed zalaniem
Ogórki w słoikach przed zalaniem

Do garnka wlałam wodę i ocet oraz wsypałam cukier i sól. Zagotowałam zalewę i od razu zalałam nią przygotowane wcześniej słoiki z ogórkami.
Ogórki przed zalaniem
Ogórki przed zalaniem


Dokładnie zakręciłam słoiki i zostawiłam do ostygnięcia. Warto poobserwować przez kilka dni czy wszytko jest ok. Przygotowywałam takie same w zeszłym roku i wyszły pyszne. Smakują zwłaszcza facetom z racji swojej ostrości. Przygotujcie koniecznie dla siebie i dla znajomych:)

Gotowe ogórki z chili i papryką jalapeño.
Gotowe ogórki z chili i papryką jalapeño.


3 komentarze :

  1. Na ile litrowych słoików są to proporcje?

    OdpowiedzUsuń
  2. Wychodzą mi średnio cztery słoiki - zależy od wielkości ogórków i tego ile ich upchnę do słoika:)

    OdpowiedzUsuń
  3. super ! Jutro robię ogóreczki :-)

    OdpowiedzUsuń

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...