Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Lubicie schab z kością? Wstyd się przyznać, ale odkryłam go całkiem niedawno. Zazwyczaj przygotowywałam tradycyjne schabowe bez kości. Kiedy pierwszy raz przyrządziłam schab z kością stwierdziliśmy z moim mężem, że to jest to:) Sto razy smaczniejszy, niż ten bez kości:) Polecam schab w tym wydaniu i obiecuję, że na blogu  pojawią się też inne jego wersje. Danie idealne zwłaszcza na jesień, kiedy ciągnie nas jednak do czegoś konkretniejszego:)

 

 

 

Przepis na pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Składniki:

• 4 plastry schabu z kością(ok. 1 kg),
• 1 cytryna,
• 5 ząbków czosnku,
• 3 łyżki masła,
• 1/4 szklanki wody,
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu,
• 5 ziaren ziela angielsiego,
• 3 liście laurowe,
• 1 łyżeczka rozmarynu,
• 3 łyżki konfitury z żurawiny,
• 1 kg ziemniaków (możecie podać też np z kaszą lub ryżem),
• sól do smaku.

Wykonanie:

Schab podsmażyłam najpierw na patelni z obu stron (po 2 minuty z każdej strony). Ważne, aby go nie solić, ani nie pieprzyć przed włożeniem do naczynia żaroodpornego. Następnie podsmażony schab przełożyłam do naczynia żaroodpornego i dodałam: ząbki czosnku, pokrojoną w ósemki cytrynę ze skórką, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, masło i wlałam wodę. Całość posypałam rozmarynem. Naczynie włożyłam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekłam przez ok 25 minut. Po upieczeniu przelałam około 1/2 szklanki sosu do kubka i wymieszałam z żurawiną i wyciśniętą zapieczoną cytryną. Podałam z ugotowanymi ziemniakami.
Smacznego:)

Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Pieczony schab z kością z żurawinowym sosem

Naleśniki z galaretką i bananowym twarożkiem

Naleśniki z galaretką i bananowym twarożkiem

Lubicie naleśniki? My je uwielbiamy - zarówno te na słodko, jak i wytrawne. To jedno z szybszych dań, które zawsze się udaje. Zamiast tych zawijanych standardowo, proponuję Wam dziś naleśniki w formie pociętej rolady. Kuszą wyglądem, który jest zapowiedzią doskonałego smaku. Jeśli macie ochotę na słodki deser, koniecznie je przygotujcie.

 

Przepis na naleśniki z galaretką i bananowym twarożkiem

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 szklanki mleka,
• 2 jajka,
• 1 banan,
• 1 kostka białego sera,
• 1 galaretka wiśniowa (może być inna),
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki cukru.

Wykonanie:

Galaretkę rozpuściłam w 1 szklance wody, włożyłam do lodówki aby stężała, a następnie pocięłam w paski. Mleko, jajka i mąkę zmiksowałam na ciasto naleśnikowe. Dodałam oliwę z oliwek i usmażyłam placki.
Banana wymieszałam dokladnie z twarożkiem i cukrem.
Naleśniki smarowałam bananowym twarożkiem, na który kładłam pasek galaretki i zawijałam w roladki. Pocięłam w plastry przed podaniem.
Smacznego:)

Naleśniki z galaretką i bananowym twarożkiem

Pikantna zupa z dyni

Pikantna zupa z dyni

Jeśli zastanawiacie się co zrobić na obiad, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Sezon na dynię w pełni, więc na pewno uda się Wam zdobyć jakiś okazały okaz w warzywniaku:) Dodajcie dynię do swojej diety jesienią, a skutecznie i co najważniejsze naturalnie podniesiecie odporność organizmu

Zajrzyjcie tutaj jeśli chcecie poczytać więcej o właściwościach dyni.

 

Przepis na pikantną zupę z dyni

Składniki:

• 1,5 kg dyni,
• 2 ziemniaki,
• 2 cebule,
• 2 łyżki masła,
• 3 ząbki czosnku,
• papryczka chili,
• pół łyżeczki kurkumy,
• 1,5 cm świeżego imbiru,
• sól, pieprz i papryka słodka do smaku,
• groszek ptysiowy do dekoracji.

Wykonanie:

Dynię obrałam, pokroiłam w kostkę i wrzuciłam do garnka, w którym zeszkliłam na maśle pokrojoną w kostkę cebulę. Dodałam wyciśnięty czosnek, pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną papryczkę chili bez pestek i obrany imbir. Całość gotowałam, aż warzywa zmiękły. Dodałam przyprawy i zblendowałam. Podałam z groszkiem ptysiowym.
Smacznego:)

Pikantna zupa z dyni

Muffiny z jabłkami i rodzynkami

Muffiny z jabłkami i rodzynkami

Dziś przepis na szybkie muffiny, które możecie przygotować w razie  tzw "w" czyli np. niezapowiedzianej wizyty gości. Przepis jest dziecinnie prosty i każdy, ale to absolutnie każdy z Was może zostać muffinowym Masterchefem:) Muffiny świetnie pasują do wieczornej herbaty, jak również do porannej kawy. Możecie zapakować kilka do pracy lub dziecku do szkoły.

Przepis na muffiny z jabłkami i rodzynkami

Składniki:

• 3 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki oleju,
• 0,5 szklanki mleka,
• 0,5 szklanki cukru,
• 2 jaja,
• 0,5 łyżeczki sody,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 4 jabłka,
• 2 łyżki rodzynek.

Wykonanie:

 

Jabłka obrałam i pokroiłam w kostkę. W jednej misce wymieszałam wszystkie suche składniki (mąka, cukier, rodzynki, soda i cynamon) W drugiej połączyłam wszystkie mokre (jajka, olej, mleko i jajka). Mokre składniki przelałam do miski z suchymi i dokładnie wymieszałam.
Ciasto przełożyłam do foremek i piekłam około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C. Z podanej porcji przygotowałam 24 muffiny.
Smacznego:)

Muffiny z jabłkami i rodzynkami

Spaghetti z pesto z rucoli

Spaghetti z pesto z rucoli

Nie wiem jak Wy, ale my uwielbiamy dania, przy których roboty nie ma zbyt wiele, a podjeść można:) Im smaczniej tym lepiej:)
Dziś przepis na pyszne pesto z rucoli, które wcinamy kiedy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. Zamiast standardowego pesto przygotujcie własne, zwłaszcza jeśli jesteście smakoszami rucoli. Trochę inwencji i zwykły makaron zmienia się w pyszne danie:)

 

 

 

Przepis na spaghetti z pesto z rucoli.

Składniki:

 

• pół opakowania spaghetti,
• duża garść umytej rucoli,
• 2 łyżki sezamu,
• 3 łyżki łuskanego słonecznika,
• sok z połowy cytryny,
• kilka zielonych oliwek,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• plastry sera cheddar do dekoracji.

Wykonanie:

Makaron ugotowałam w osolonej wodzie.
W międzyczasie uprażyłam na patelni sezam ze słonecznikiem. Rucolę wrzuciłam do blendera, dodałam uprażone ziarna, oliwki,  sok z cytryny i oliwę. Blendowałam do dokładnego połączenia wszystkich składników. Gotowe pesto wyłożyłam na ugotowany makaron i udekorowałam plastrami sera chedda i rucolą.
Smacznego:)

Spaghetti z pesto z rucoli

Ciasto miodowo-czekoladowe z masą budyniową czyli PYCHA

Ciasto miodowo-czekoladowe z masą budyniową czyli PYCHA

Dziś przepis na ulubione ciasto mojego taty - pychę:) Jak sama nazwa wskazuje, ciasto jest niesamowicie pyszne - w sam raz dla łasuchów małych i dużych. Koniecznie przygotujcie tym, których kochacie najbardziej, i tym bez których nie wyobrażacie sobie dnia dziecka. W każdym z nas jest coś z dziecka, a wiadomo, że słodycze dzieciaki uwielbiają najbardziej:)

 

 

Przepis na ciasto miodowo-czekoladowe z masą budyniową czyli PYCHĘ

Składniki:

Ciasto

• 4 łyżki sztucznego miodu,
• 20 dag cukru pudru,
• 1 jajko,
• 4 łyżki mleka,
• 10 dag masła,
• 4 łyżki kakao,
• 0,5 kg mąki,
• łyżeczka sody.

Masa

• 0,5 litra mleka,
• 1 duży budyń waniliowy,
• kostka masła,
• 2 łyżki cukru pudru.

Polewa

• tabliczka gorzkiej czekolady,
• 4 łyżki mleka.

Wykonanie:

Do garnka wrzuciłam miód, cukier puder, jajko, mleko,masło i kakao. Podgrzałam na małym ogniu tak, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Zdjęłam z ognia i ciepłą masę zagniotłam z mąką wymieszaną z sodą. Ciasto podzieliłam na 4 części i każdą porcję cienko rozwałkowałam, na wyciętym wcześniej papierze do pieczenia. Każdy placek piekłam po 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Następnie ugotowałam budyń z cukrem i po ostudzeniu zmiksowalam z masłem.
Placki przełożyłam masą budyniową i polałam polewą czekoladową.
Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.
Smacznego:)

Pycha

Pycha

Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

Ani się obejrzeliśmy i mamy prawie czerwiec. Chwilowa przerwa trochę się przedłużyła, ale jak to mówią w dobrym towarzystwie czas szybko leci. Tylko patrzeć, jak nasz mały "Towarzysz" sam sięgnie po łychę:)
Dziś przepis na pyszną sałatkę, którą możecie przygotować dosłownie w 10 minut. Smaczna, zdrowa, idealna do pracy, albo na tzw. szybką kolację.

Przepis na sałatkę z kurczakiem

Składniki:

• pół piersi z kurczaka,
• opakowanie rucoli,
• 2 ogórki,
• 2 ugotowane na twardo jajka,
• 2 łyżki łuskanego słonecznika,
• 2 łyżki octu balsamicznego,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżka czerwonej czubrycy,
• łyżeczka zielonej czubrycy
• sól i pieprz do smaku.

 Wykonanie:

Pierś z kurczaka opłukałam, dokładnie osuszyłam, nasmarowałam czerwoną czubrycą i wrzuciłam na gorącą patelnię z odrobiną oleju. Podsmażyłam pod przykryciem z obu stron i odłożyłam na chwilę, tak aby mięso doszło w środku.
Następnie pocięłam na plasterki.
Na opłukaną rucolę wyłożyłam plasterki ogórka, pokrojone w ósemki jajka, usmażoną pierś z kurczaka. Całość polałam sosem z oliwy, octu balsamicznego i zielonej czubrycy i posypałam słonecznikiem.
Świetnie smakuje z bagietką pokropioną oliwą z oliwek:)
Smacznego:)

Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem