Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem

Dziś przepis na sałatkę dla tych, którzy nie wyobrażają sobie sałatki bez dodatku majonezu:) Pewnie każdy z Was ma swoją wersję tej sałatki, która często pojawia się i na święta, i na sylwestra. Przygotowywałam ją od kiedy pamiętam, więc nawet ciężko powiedzieć skąd mam przepis. Pewnie od jakiegoś "ktosia", któremu będę za nią dozgonnie wdzięczna.

Przepis na sałatkę z tuńczykiem

Składniki:

• 2 torebki ryżu,
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach (używam tego w oleju),
• 1 puszka kukurydzy,
• 5 kiszonych ogórków,
• łyżeczka suszonego koperku,
• łyżka majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Ugotowany i przestudzony ryż wymieszałam z tuńczykiem. Dodałam też olej z puszki. Następnie dodałam kukurydzę, pokrojonego w drobną kostkę ogórka, koperek i majonez. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem  i gotowe:)
Sałatka najlepiej smakuje kiedy trochę się "przegryzie".
Smacznego:)

Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z brokułami

Sałatka z brokułami

Ostatnio przygotowaliśmy z mężem mega szybką sałatkę, którą z powodzeniem można zaserwować na obiad, kolację, albo zabrać do pracy. Szybka i zdrowa, a do tego mega pyszna. Zamiast sosu sałatkę polaliśmy olejem z pestek dyni i muszę przyznać, że był to strzał w dziesiątkę. Niby zima, ale od razu robi się jakoś tak lżej na sercu i wątrobie:) Sałatka może być też świetną alternatywą dla tych majonezowych, serwowanych często na święta lub sylwestra.

Przepis na sałatkę z brokułami

Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 1 brokuł,
• 2 jajka,
• 1 kostka sera feta,
• opakowanie rucoli,
• 3 łyżki słonecznika,
• 1 łyżka masła,
• 3 łyżki oleju z pestek dyni,
• sól i pieprz do smaku,
• oregano do posypania.

Wykonanie:

Brokuła podzieliłam na różyczki i uparowałam przez jakieś 5 minut, tak aby się nie rozpadał. Na talerzu wyłożyłam rucolę. Na to brokuły, pokrojone w ósemki ugotowane jajka, pokrojoną w kostkę fetę i uprażony na maśle słonecznik. Całość polałam olejem z pestek dyni i doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Gotową sałatkę posypałam oregano. Smaczne i zdrowe.
Smacznego:)

Sałatka z brokułami

Zupa z pęczakiem

Zupa z pęczakiem

Nigdy nie przepadałam za kaszą pęczak. Nie było nam jakoś po drodze. Kiedy pierwszy raz przygotowałam jednak tą zupę, zakochałam się w niej bez pamięci. Po porodzie wcinałam ją w ilościach hurtowych, faszerując nią przy okazji męża. Był oczywiście strach, że się nam znudzi, ale bez obaw - jej smak uzależnia. Lekka i pyszna zupa dla tych, którzy czasu nie mają zbyt wiele.

Przepis na zupę z pęczakiem

Składniki:

• 3 litry wody,
• 2 plastry schabu bez kości (albo z kością jak kto woli:)
• 1 szklanka kaszy pęczak,
• 2 średnie marchewki,
• natka pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Do garnka z wrzuciłam schab i zalałam wodą. Gotowałam przez około 30 minut. Po tym czasie dodałam kaszę peczak, startą na tarce jarzynowej marchewkę, sól i pieprz, oraz pokrojoną natkę pietruszki. Gotowałam jeszcze jakieś 20-25 minut.

UWAGA: Kasza pęczak jest dość "zachłanna" i zdarza się jej "wciągnąć" całą wodę z zupy, jeśli zostawicie sobie trochę na potem. Warto więc dolać wody podczas kolejnego podrzewania:)
Smacznego:)

Zupa z pęczakiem

Omlet z kukurydzą i żółtym serem

Omlet z kukurydzą i żółtym serem

Nie wiem jak Wy, ale my uwielbiamy jajka pod każdą postacią. Nawet nasz Maluch wcina jaja, aż się uszy trzęsą. Dziś przepis na szybki i pyszny omlet, który przygotowała mi kiedyś koleżanka - Karolina dzięki:) Był ze mną za czasów studenckich, jest też i dziś:) Polecam, jeśli chcecie zastąpić tradycyjną śniadaniową jajecznicę, czymś innym. Energetyczny kop żelaza i w drogę. Życie czeka:)

 

Przepis na omlet z kukurydzą i żółtym serem

Składniki:

• 2 jajka,
• 2 plastry żółtego sera,
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżka masła,
• garść rucoli.

Wykonanie:

Jajka roztrzepałam w kubku widelcem, tak aby dokładnie się ubiły. Dodałam soli, pieprzu i wylałam na rozgrzaną patelnię, na której roztopiłam wcześniej masło. Zmniejszyłam gaz do minimum i kiedy jajka się ścięły, wyłożyłam ser zółty i kukurydzę. Podsmażyłam jeszcze ok minutę i drewnianą łopatką złożyłam omlet na pół. Podałam z rucolą.
Smacznego:)

Omlet z kukurydzą i żółtym serem

Sok ze świeżej kapusty

Sok ze świeżej kapusty

Coraz więcej ostatnio mówi się o sokach. O ich dobroczynnych właściwościach i pysznym smaku można poczytać na wielu stronach. Warto pokusić się o przygotowanie przynajmniej szklanki domowego soku dziennie, aby w krótkim czasie zauważyć pierwsze skutki. Nasz organizm zaczyna po prostu lepiej funkcjonować.
Ci z Was, którzy mają problemy z cukrzycą, otyłością, zaparciami i wrzodami dwunastnicy powinni dzisiejszy przepis dołączyć do swojego codziennego menu. Co ciekawe to kolejny sok, który zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Pijmy więc soki, nie tylko dla smaku, ale przede wszystkim dla zdrowia:)

Przepis na sok ze świeżej kapusty

Porcja na 3 szklanki.

Składniki:

• 1 kg świeżej białej kapusty,
• 6 liści kapusty włoskiej,
• 4 jabłka.

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie umyć i pokroić. Następnie przecisnąć przez wyciskarkę i gotowe.
Sok jest delikatnie pikantny w smaku, więc najlepiej smakuje po posiłku:)
Smacznego:)

Sok ze świeżej kapusty

Sok ze świeżej kapusty

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

No i proszę dyniowe gnocchi powraca jak bumerang na nasz stół:) Dodatek przyprawy garam masala sprawia, że danie jest jeszcze bardziej aromatyczne i pachnące. Domowe eksperymenowanie w kuchni daje nie tylko frajdę, ale często odkrywa nowe smaki, którymi warto się podzielić. Wypróbujcie i sami oceńcie, która wersja gnocchi bardziej Wam smakuje.

 

Przepis na dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 1 szklanka purre z dyni,
• 1 kostka chudego białego sera,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka przyprawy garam masala,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 kalarepa,
• łyżeczka czerwonego pieprzu.

Wykonanie:

Do miski wrzuciłam purre z dyni, mąke, jajko, biały ser i przyprawę garam masala. Dodałam soli, pieprzu i całość szybko zagniotłam. Z ciasta uformowalam kulki wielkości orzecha włoskiego, które wrzucałam do wrzącej wody. Gotowałam na dużym ogniu, do momentu aż wypłynęły na wierzch. Podałam z tartą kalarepą posypaną uprażonym na gorącej patelni czerwonym pieprzem.
Smacznego:)

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Dyniowe gnocchi z przyprawą garam masala

Syrop z dyni do kawy

Syrop z dyni do kawy

Nie wiem jak wy, ale ja jestem smakoszem kawy. Mała rzecz, a jak cieszy i dodaje energii. Do kawy świetnie sprawdza się coś słodkiego, albo pyszny syrop, który podkreśla jej smak. Proponuję dziś syrop do kawy z dyni. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji próbować kawy w tym wydaniu, nie wiecie co tracicie i koniecznie szybko nadróbcie zaległości. Sama byłam zdziwiona jak jedna łyżka tego przysmaku może zmienić poranną kawę w czystą przyjemność.








Przepis na syrop z dyni do kawy

Składniki:

 

• 1 szklanka cukru kryształu,
• 1 szklanka cukru trzcinowego,
• 1 szklanka purre z dyni,
• 2 szklanki wody,
• 1 laska wanili,
• 6 goździków,
• 1 laska cynamonu,
• 1 centymetr świeżego imbiru,
• 1 starta gałka muszkatołowa,
• 0,5 łyżeczki cynamonu.

 

Wykonanie:

 

Purre z dyni przygotowałałam tak, jak w przepisie tutaj.
Do garnka wlałam wodę, wsypałam cukier i wszystkie przyprawy. Zagotowalam na malutkim ogniu cały czas mieszając, aby cukier się nie przypalił. Dodałam purre z dyni i podgotowałam około 10 minut, ciągle mieszając. Następnie przelałam przez sitko i zlałam do słoików. Syrop warto trzymać w lodówce, aby dłużej zachował świeżość:)
Z podanej porcji wyszło mi około 1 litr syropu.