Ciasto czekoladowe z wiśniami

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Przyszła pora na coś słodkiego. Wiśnie aż się proszą, aby wyprodukować z nich coś pysznego zanim znikną na dobre. Najlepiej komponują się z czekoladą, padło więc na ciasto czekoladowe. W myśl zasady, że jesteś tym co jesz dziś jestem ciachem:) Wam też polecam porcję tego przysmaku. Z racji bajecznej pogody dorzućcie jeszcze gałkę lodów, a uśmiech na twarzach Waszych bliskich murowany.

 

 

 

 

Ciasto czekoladowe z wiśniami

 

Składniki:

• 1 kostka margaryny,
• 2,5 szklanki mąki,
• 0,5 szklanki wody,
• 1 szklanka cukru,
• 4 łyżki kakao,
• 4 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 30 dkg wydrylowanych wiśni,
• cukier puder do posypania,
• lody do dekoracji

 

Wykonanie:

Margarynę, cukier, wodę i kakao zagotowałam w garnku i odstawiłam do ostygnięcia. Następnie dodałam żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie zmiksowałam. W międzyczasie ubiłam na sztywno białka i dodałam je go przygotowanego ciasta czekoladowego. Całość delikatnie wymieszałam i przełożyłam do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 26 cm. Na wierzchu rozłożyłam wydrylowane wiśnie. Piekłam przez około 40 minut w nagrzanym do 160°C piekarniku.
Po ostudzeniu posypałam cukrem pudrem. Podawałam z gałką lodów.
Smacznego:)

Ciasto czekoladowe z wiśniami posypane pudrem

Ciasto czekoladowe z wiśniami podane z lodami i sokiem wiśniowym

Kasza jaglana z cukinią i bakłażanem

Kasza jaglana z cukinią i bakłażanem

Pisałam już o tym, jaką skarbnicą witamin i minerałów jest kasza jaglana. Dziś proponuję połączenie jej z duszoną cukinią i bakłażanem. Bardzo szybki i smaczny pomysł na obiad, który syci i wzmacnia organizm.
Połączenie z lekkostrawną i niskokaloryczną cukinią sprawia, że danie idealnie pasuje na letnie upały. Przygotujcie koniecznie, a sami zobaczycie, że warto:)

 

Przepis na kaszę jaglaną z cukinią i bakłażanem

Składniki:

 

• 1 szklanka kaszy jaglanej,
• 1 średnia cukinia,
• 1 średni bakłażan,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 1 mały przecier pomidorowy,
• 2 łyżki masła,
• papryka słodka w proszku,
• odrobina chili,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

 

Kaszę dokładnie opłukałam w zimnej wodzie i wrzuciłam do gotującej się wody z dodatkiem soli i łyżki masła. Na 1 szklankę kaszy najlepiej dać dwie szklanki wody. Całość dokładnie zamieszałam, przykryłam pokrywką i zostawiłam na malutkim gazie na około 10-15 minut. Nie musicie mieszać kaszy, na pewno się nie przypali:)
Marchewkę obrałam i starłam na tarce jarzynowej. Cebulę posiekłam w piórka. Wrzuciłam do garnka z roztopioną łyżką masła i dusiłam przez około 5 minut. Następnie dodałam sól, pieprz, paprykę, chili i przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszałam i zostawiłam na chwilę, aby warzywa zmiękły. Dodałam posiekaną w kawałki cukinię i pokrojony w półplasterki bakłażan. Podlałam odrobiną wody i dusiłam jeszcze około 10-15 minut.
Smacznego:)

Kasza jaglana z cukinią i bakłażanem

Faszerowane patisony

Faszerowany patison

Lato w pełni i wszystko to, czym raczą nas ogródki lub pobliskie stragany smakuje idealnie. Pyszne dojrzewające w słońcu owoce i warzywa to jest to. Jeśli macie taką możliwość to wybierajcie nasze rodzime:)
Dziś szybki i pyszny sposób na obiad - faszerowane patisony wg przepisu mojego męża. Jedno z nielicznych dań, w których zjadamy całość - razem z miską, w której jest podane:)
Smacznego i miłej niedzieli:)

Przepis na faszerowane patisony

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka, 
• 1 cebula,
• 1 papryka czerwona,
• 5 pomidorów,
• puszka kukurydzy,
• puszka czerwonej fasoli,
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
• rozmaryn,
• tymianek,
• sól i pieprz do smaku,
• kilka średniej wielkości patisonów.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na patelni a następnie wrzuciłam do garnka. Pokrojoną cebulę i paprykę również poddusiłam na patelni i wrzuciłam do kurczaka. Na końcu na patelni podsmażyłam pokrojone w kawałki pomidory z dodatkiem rozmarynu i tymianku. Wszystko dokładnie wymieszałam w garnku i wrzuciłam kukurydzę i fasolę. Dodałam soli i pieprzu do smaku. Tak przygotowanym farszem wypełniłam wydrążone patisony.
Jeśli używacie młodych patisonów to spokojnie możecie do farszu dodać również wydrążone wnętrza:)
Całość zapiekałam w piekarniku około 30-40 minut.
Najlepiej smakują na gorąco od razu po przygotowaniu.
Smacznego:)

Faszerowany patison

Faszerowany patison

Faszerowany patison

Faszerowane patisony po upieczeniu

Dorsz z parowanymi warzywami

Dorsz z parowanymi warzywami

Dziś przepis na lekkie, szybkie i pożywne danie. Idealne na niedzielny obiad. Dorsz zawiera sporo selenu, który pozytywnie wpływa na odporność. Kwasy omega 3, poprawiają pamięć i z powodzeniem można je stosować w profilaktyce chorób serca. Ryba zawiera również dobroczynne kwasy omega-6, które zapobiegają zakażeniom i obniżają poziom cholesterolu. Więcej na temat właściwości dorsza możecie poczytać tutaj
Zjedzcie pyszną rybkę na obiad, a zdrowie na pewno będzie Wam dopisywać.

Przepis na dorsza z parowanymi warzywami

Składniki:

 

• 1 tuszka z dorsza,
• 1 cukinia,
• 1 czerwona papryka,
• 6 młodych ziemniaków,
• 8 pieczarek,
• 1 cytryna,
• pęczek natki pietruszki,
• zielona czubryca,
• sól i pieprz do smaku,
• olej.

Wykonanie:

Tuszkę z dorsza pokroiłam na około 2 centymetrowe kawałki. Polałam sokiem z cytryny i wymieszałam z drobno pokrojoną natką pietruszki. Zostawiłam na około 20 minut.
Warzywa pokroiłam w kawałki. Polałam olejem i dokładnie wymieszałam z czubrycą, solą i pieprzem. Całość przełożyłam do rękawa do pieczenia i dokładnie zawiązałam. Do drugiego rękawa włożyłam zamarynowanego dorsza. Całość piekłam przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Smacznego:)

Marynowany dorsz

Marynowany dorsz

Dorsz z parowanymi warzywami

Sok pomarańczowy z marchewką i jabłkiem

sok pomarańczowy z marchewką i jabłkiem

Mokro, buro i ponuro. Aż nie chce się wierzyć, że czerwiec zawitał. Wobec braku słońca na dworze jestem zmuszona do zaproszenia go do kuchni. Dziś banalnie prosty przepis na domowy sok pomarańczowy z dodatkiem marchewki i jabłka. Sam zapach świeżo wyciskanych owoców, unoszący się w kuchni, przywołuje wspomnienia gorących dni na plaży. Kolor daje nadzieję, że i słońce wreszcie się pojawi. Mnóstwo witamin wzmocni Wasz organizm zwłaszcza teraz, kiedy infekcje czatują na każdym kroku. Wypijcie szklankę soku... na zdrowie:)
Jeśli zastanawiacie się czy warto, poczytajcie etykiety soków, które można kupić w sklepie. Zdziwicie się ile jest tam soku.

 

Przepis na sok pomarańczowy z marchewką i jabłkiem

Składniki:

• 5 pomarańczy,
• 4 jabłka,
• 3 marchewki.

 

Wykonanie:

Owoce obrałam i wrzuciłam do wyciskarki. Pić najlepiej od razu po przygotowaniu. Macie pewność, że pijecie  100% soku w soku. Bez zbędnych barwników, chemii, cukru i poprawiaczy smaku.

Pocięte pomarańcze

sok pomarańczowy z marchewką i jabłkiem

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Najczęściej ptysie kojarzą się nam ze słodkim kremem wewnątrz. Dziś przepis na ptysie z żółtym serem i pieczarkami, na który przepis podpatrzyliśmy u cioci Zosi:)
Ptysie świetnie zastępują tradycyjnie krokiety, lub paszteciki. Możecie je przygotować szybko i  co ważne są tak pyszne, że bardzo szybko znikają z talerza. Przygotujcie więc od razu dwie porcje, tak na wszelki wypadek:)

 

Przepis na faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 szklanka wody,
• 4 jajka, 
• pół kostki margaryny,
• 20 dag sera żółtego,
• 20 dag pieczarek,
• 3 czerwone buraki,
• 1 łyżka octu,
• kawałek wędzonki (użyłam kawałka domowego, wędzonego boczku),
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• 1 łyżka cukru,
• ziele angielskie i liść laurowy,
• sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

 

W garnku zagotowałam wodę z margaryną. Do gotującej się wody wrzuciłam mąkę i dokładnie wymieszałam, tak aby nie powstały grudki. Chwilę przytrzymałam na małym ogniu, cały czas mieszając. Odstawiłam do ostygnięcia.
W międzyczasie obrałam trzy buraki i pokroiłam w dość grube plastry. Wrzuciłam go garnka i zalałam wodą. Dodałam wędzonkę, ocet, liść laurowy, ziele angielskie i trochę soli. Gotowałam na małym ogniu około 30 minut. Na końcu dodałam pokruszony majeranek i łyżkę cukru. Po 2-3 minutach zdjęłam barszcz z ognia.
Do ostudzonego ciasta na ptysie wbiłam 4 jajka i dokładnie zmiksowałam mikserem. Układałam łyżeczką małe kulki ciasta na blasze i piekłam około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Po ostudzeniu ptysie przecięłam na pół i wypełniłam podduszonymi na patelni pieczarkami i startym żółtym serem.Włożyłam na chwilę do nagrzanego piekarnika, tak aby ser się rozpuścił.
Podawałam z gorącym barszczem.
Smacznego:)

Faszerowane ptysie

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Faszerowane ptysie z czerwonym barszczem

Indyk ze szparagami

Indyk ze szparagami

Sezon szparagowy powoli dobiega do końca, więc warto wykorzystać okazję na kupienie tego przysmaku na lokalnych straganach. Dziś propozycja na banalnie proste danie, które z łatwością możecie przygotować na szybko po pracy. Idealny sposób na zaskoczenie bliskich i znajomych prostą potrawą, która uda się na pewno każdemu:)

 

 

 

Przepis na indyka ze szparagami

 

Składniki:

• 4 plastry piersi z indyka,
• pęczek białych szparagów,
• 2 ząbki czosnku,
• 150 ml sosu pomidorowego (można użyć świeżych pomidorów)
• kilka liści świeżej bazyli,
• sól i pieprz do smaku.

 

Wykonanie:

Pierś z indyka usmażyłam na patelni z obu stron. Posypałam delikatnie solą i pieprzem.
W międzyczasie do gotującej się wody z odrobiną soli i cukru wrzuciłam obrane i pokrojone w kawałki szparagi. Podgotowałam je przez około 5 minut i odcedziłam.
Na patelni podgrzałam sos pomidorowy, dorzuciłam posiekane ząbki czosnku i porwane listki bazylii. Całość doprawiłam solą i pieprzem i jeszcze przez chwilę poddusiłam. 
Indyka ułożyłam na talerzu w towarzystwie szparagów i sosu pomidorowego (Coraz częściej w menu restauracji gości to cudowne słowo " w towarzystwie" - tak aby żaden ze składników nie czuł się samotny. Trio na moim talerzu okazało się wyborowym towarzystwem:)
Smacznego:)

Indyk ze szparagami

Indyk ze szparagami