Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pogoda nas ostatnio rozpieszcza. Słońce i mnóstwo złota za oknem, zdają się odkładać w czasie nadchodzącą zimę. Coraz więcej kolorów pojawia się też w naszej kuchni.
Dziś proponuję pyszne i zdrowe pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym. A po obiedzie spacer i odpoczynek:)

 

Przepis na pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Składniki:

• 60 dag przekręconej chudej szynki wieprzowej,
• 2 jajka,
• 1łyżka kaszy manny,
• 4 łyżki ryżu,
• 1 łyżka suszonej fioletowej bazyli,
• 2 marchewki,
• 1/2 cebuli,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• puszka zielonego groszku,
• sól i pieprz do smaku,
• szczypta chili,
• 2 łyżki mąki.

Wykonanie:

Mięso wymieszałam z jajkami, ryżem, kaszą manną, bazylią i pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Doprawiłam solą, pieprzem i chili. Z tak przygotowanego mięsa uformowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtoczyłam w mące.
Marchewkę starłam na tarce warzywnej i wrzuciłam do garnka. Zalałam wodą na wysokość około 4-5 cm. Do gotującej się wody wrzucałam porcjami pulpety i gotowałam około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Po przygotowaniu wszystkich pulpetów do sosu dodałam przecier i podgotowałam jeszcze około 2 minuty ( można dodać jeszcze np. łyżkę śmietany).
Podałam z ryżem i zielonym groszkiem.
Smacznego:)

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

 

 

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Ostatni post pojawił się kiedy lato było jeszcze w pełni, a tu nie wiadomo kiedy zawitała jesień. Całe szczęście, że przybyła w pełnym dostojeństwa złocie i swoim blaskiem wita nas co rano. Najpyszniejsze owoce i warzywa napływają z sadów pełnymi skrzynkami i nic tylko opychać się nimi ile popadnie, magazynując przy tym ogromne pokłady witamin.
Dziś bardzo proste i lekkie danie na obiad, po którym można szybciutko wyskoczyć na niedzielny spacer. Miłej niedzieli:)

Przepis na cytrynowego kurczaka z marchewkowo-żurawinową surówką:

Składniki:

 

• 1 pierś z kurczaka,
• 2 cytryny,
• 4 marchewki,
• 1/4 średniego selera,
• garść żurawiny,
• imbir,
• papryka chili,
• łyżeczka cukru trzcinowego,
• 2 torebki brązowego ryżu,
• sól i pieprz do smaku,
• odrobina oleju rzepakowego do smażenia.

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyłam i pokroiłam na centymetrowe plastry. Posypałam solą, pieprzem, imbirem, papryką chili i polałam sokiem z połowy cytryny. Owinęłam folią aluminiową i włożyłam na godzinę do lodówki.
Żurawinę zalałam gorącą wodą i zostawiłam na około 5 minut. Starłam marchewkę i seler. Dodałam namoczoną żurawinę, cukier trzcinowy i sok z połowy cytryny. Zostawiłam na chwilę, aby smaki się połączyły.
W międzyczasie nastawiłam ryż - gotuje się około 30 minut, więc weźcie to pod uwagę przy przygotowaniu obiadu. Jeśli zależy Wam na czasie, najlepiej od tego zacząć.
Kurczaka pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażyłam przez około 5 minut i wlałam sok z 1 cytryny. Dusiłam około 3-4 minuty do momentu wyparowania soku.
Smacznego:)

Kurczak z przyprawami

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

 

 

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Sok z buraka

Warzywa i owoce na sok

Coraz więcej ostatnio mówi się o zdrowym odżywianiu i tym jak wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu. Zwłaszcza wiosną dbamy o to, aby obudzić na dobre nasze ciała po zimie. Sok, który Wam dziś proponuję idealnie w tym pomaga. Jeśli chcecie mieć mnóstwo energii, oczyścić organizm z toksyn i dostarczyć mu niezbędnych witamin i minerałów, to koniecznie przygotujcie sok z buraka. Regularne picie soku chroni przed rakiem, oczyszcza krew, zapobiega anemii i pomaga przy leczeniu białaczki.
W myśl zasady "Lepiej zapobiegać niż leczyć" i "W zdrowym ciele zdrowy duch" wypijcie szklankę soku dziennie - "Na zdrowie":)

Przepis na sok z buraka

 

Składniki:

• 3 buraki,
• 6 marchewek,
• 4 jabłka,
• 1 cytryna,
• kawałeczek imbiru.

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie umyłam. Buraki i cytrynę obrałam ze skórki. Pokroiłam na kawałki i wycisnęłam przez wyciskarkę. Sok można pić od razu po przygotowaniu, ale również np. po 3-4 godzinach jeśli jest przechowywany w lodówce.
Jeśli nie macie wyciskarki to może też być sokowirówka. Zapewniam Was, że to inwestycja, która bardzo szybko się zwraca:) Jeśli spróbujecie domowych soków i zobaczycie jak świetnie działają na nasz organizm na pewno nie kupicie już tego ze sklepu:)
Smacznego i na zdrowie:)

Warzywa i owoce na sok

Sok z buraka

Muffiny z marchewką

Muffin z marchewką

Coraz cieplejsze dni i przebłyski jesieni w tej "lepszej wersji" natchnęły mnie do przygotowania tego przysmaku. Wyciskamy ostatnio z mężem soki, żeby naładować witaminami akumulatory przed zimą. Do większości z nich dodajemy marchewkę, której dobroczynnych właściwości nie trzeba chyba nikomu wymieniać:) Zawartość beta-karotenu jest jednym z jej największych atutów, ale mało kto wie, że zwiększa również odporność. Dorzucanie kilku marchewek do codziennej diety jest o niebo lepsze od wcinania witamin w tabletkach, a na pewno dużo smaczniejsze. Podczas produkcji soku zostaje nam zawsze sporo tzw pulpy, która dziś posłużyła mi do produkcji pysznych muffinów. Zajadaliśmy się nimi od razu na ciepło po wyciągnięciu z piekarnika, ale na zimo są równie pysze. Koniecznie przygotujcie i napiszcie jak Wam smakowały:)

Przepis na muffiny z marchewką

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki,
• 2,5 szklanki pulpy z marchewki ( może być starta na tarce i odciśnięta),
• 1 szklanka cukru,
• 3 jajka,
• 3/4 szklanki oleju,
• aromat waniliowy,
• tabliczka gorzkiej czekolady,
• 1 łyżeczka sody,
• suszona skórka starta z polowy pomarańczy,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka imbiru.

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki wymieszałam w jednej  misce (dla mniej wtajemniczonych - mąka, soda, cukier, cynamon, imbir, skórka z pomarańczy, połamana w dość drobne kawałki czekolada). W drugiej wymieszałam wszystkie mokre składniki (czyli te, które nie poszły do pierwszej miski:). Następnie wszystkie mokre składniki wrzuciłam do suchych i wymieszałam dokładnie łyżką. Włożyłam do foremek na muffiny i piekłam około 25 min w piekarniku nagrzanym do 160°C.

Pulpa marchewkowa

Gotowe ciasto na muffiny

Muffiny przed pieczeniem

Upieczony muffin

Gotowe muffiny

Muffin