Pierniczki świąteczne

Pierniczki świąteczne

Ostatni dzwonek na przygotowanie świątecznych pierniczków, więc jeśli jeszcze nie upiekliście swoich to czas najwyższy:) Proponuję dziś przepis, na super pierniczki, które nie muszą leżakować i świetnie udekorują również Wasze choinki. Super proste i szybkie, więc przygotujecie je nawet dziś:)

 

 

Przepis na świąteczne pierniczki:

Składniki:

• szklanka prawdziwego miodu,
• szklanka cukru trzcinowego,
• pół kostki masła,
• 2 jajka,
• pół opakowania przyprawy do piernika,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka sody,
• 600 dag mąki.

Lukier:

• 1 białko,
• 250 dag cukru pudru.

Wykonanie:

Miód rozpuścić w garnku z masłem. Następnie odstawić do ostygnięcia.
Do miski wsypać mąkę, cukier, przyprawę do piernika, kakao, sodę, dodać jajka, roztopione masło i całość dokładnie wymieszać. Przełożyć do worka i trzymać w lodówce 2-3 dni.
Po tym czasie cienko rozwałkować, wykrawać pierniczki i piec około 6-8 min w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Po ostudzeniu polukrować.

Przygotowanie lukru jest banalnie proste. Wystarczy zmiksować białko z cukrem pudrem przez około 10 minut i gotowe:)

Smacznego:)

Pierniczki świąteczne

Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Dziś coś słodkiego do popołudniowej kawy. Szybki i prosty przepis na pyszne i zdrowe ciasteczka. Można je przygotować w wolnej chwili i z powodzeniem trzymać w szczelnym pojemniku, na wypadek wizyty niespodziewanych gości.
Przygotujcie koniecznie i zaproście znajomych na kawę - połączycie dwie przyjemności:)
Ciastka świetnie sprawdzają się również jako zdrowa przekąska w pracy lub podróży:)

 

Przepis na kakaowe ciasteczka bakaliowe:

Składniki:

 

• 200 dag mąki pszennej,
• 300 dag płatków owsianych górskich,
• 1 kostka margaryny,
• 2 jajka,
• 4 łyżki cukru trzcinowego,
• 1 łyżka stewii,
• 200 dag suszonej żurawiny,
• 200 dag posiekanych orzechów arachidowych
• 200 dag rodzynek,
• 250 dag łuskanego słonecznika,
• 2 łyżki kakao,
• aromat waniliowy,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

 

Margarynę zmiksowałam z jajkami. Dodałam mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypałam cukier, stewię, kakao i aromat. Dodałam namoczone wcześniej w gorącej wodzie rodzynki i żurawinę. Dorzuciłam pozostałe składniki i całość dokładnie wymieszałam ręką, tak aby ciasto miało jednolitą konsystencję.
Formowałam płaskie ciasteczka, które piekłam około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Smacznego:)

Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Ciasteczka z rodzynkami i czekoladą

Ciasteczka z rodzynkami i czekoladą

Coraz większą popularnością w naszym domu cieszą się ostatnio ciasteczka owsiane z różnymi dodatkami. Można je wykonać bardzo szybko i zawsze się udają. Podstawowy przepis na ciastka urozmaicam różnymi dodatkami, dzięki czemu ciastka za każdym razem inaczej smakują. Czasami wykorzystuje mąkę pszenną, która innym razem mieszam z żytnią. Wrzućcie swoje ulubione bakalie i sprawdźcie czym Was zaskoczy Wasza wersja tych ciasteczek. Idealnie sprawdzają się wszelkie przysmaki które znajdziecie w szafce: żurawina, słonecznik, orzeszki arachidowe, daktyle, migdały.

Przepis na ciasteczka z rodzynkami i czekoladą

Składniki:

 

• 0,5 kostki margaryny,
• 1 jajko,
• 100 dag cukru trzcinowego,
• 150 dag mąki pszennej,
• 100 dag płatków owsianych błyskawicznych,
• 100 dag rodzynek,
• 50 gad czekolady gorzkiej,
• aromat waniliowy,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Margarynę zmiksowałam z jajkiem i cukrem. Dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie zmiksowałam. Dorzuciłam płatki owsiane i dokładnie wymieszałam.
Rodzynki wrzuciłam do kubka, zalałam wrzącą wodą i pozostawiłam na około 5 minut, tak aby napęczniały. Czekoladę pokroiłam w dość grube kawałki.
Namoczone rodzynki i czekoladę wrzuciłam do przygotowanego ciasta i dokładnie wymieszałam. Wstawiłam do lodówki na godzinę.
Z ciasta formowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, które delikatnie spłaszczałam i  układałam w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 170C.
Smacznego:)

Ciasteczko ze słonecznikiem

Ciasteczka z rodzynkami i czekoladą

Ciasteczka z rodzynkami i czekoladą

Czekoladowe muffiny z wiśniami

Czekoladowy muffin z wiśniami

Ostatnio stawiam na wszystko co można wyczarować dosłownie w oka mgnieniu. Odkąd odkryłam jak smaczne są muffiny, stały się jednym z moich ulubionych przysmaków, które przygotowuję ilekroć mam ochotę na coś słodkiego. Dziś przepis na pachnące czekoladą i wiśniami muffiny, do których wykorzystałam zapakowane do słoików wiśnie. Zapach lata krąży po kuchni i przypomina o słońcu, w którym dojrzewały.
Jeśli w domowej spiżarni macie małe co nieco, koniecznie wypróbujcie ten przepis a na pewno umili nie jeden zimowy wieczór. Kubek gorącej herbaty, albo domowej czekolady - kilka muffinów i miły wieczór gwarantowany.

Przepis na czekoladowe muffiny z wiśniami

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 3 jajka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• aromat waniliowy,
• 2 łyżki kakao,
• tabliczka gorzkiej czekolady,
• 1 słoik wiśni w syropie,
• 0,5 szklanki mleka.

Wykonanie:

W jednej misce połączyłam wszystkie suche składniki. W drugiej wszystkie mokre. Całość dokładnie wymieszałam łyżką i przełożyłam do foremek na muffiny. Piekłam około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Banalnie proste i nie ma szansy, że nie wyjdą.

Smacznego:)

Muffiny przed upieczeniem

Czekoladowy muffin z wiśniami

Czekoladowy muffin z wiśniami

Muffiny z marchewką

Muffin z marchewką

Coraz cieplejsze dni i przebłyski jesieni w tej "lepszej wersji" natchnęły mnie do przygotowania tego przysmaku. Wyciskamy ostatnio z mężem soki, żeby naładować witaminami akumulatory przed zimą. Do większości z nich dodajemy marchewkę, której dobroczynnych właściwości nie trzeba chyba nikomu wymieniać:) Zawartość beta-karotenu jest jednym z jej największych atutów, ale mało kto wie, że zwiększa również odporność. Dorzucanie kilku marchewek do codziennej diety jest o niebo lepsze od wcinania witamin w tabletkach, a na pewno dużo smaczniejsze. Podczas produkcji soku zostaje nam zawsze sporo tzw pulpy, która dziś posłużyła mi do produkcji pysznych muffinów. Zajadaliśmy się nimi od razu na ciepło po wyciągnięciu z piekarnika, ale na zimo są równie pysze. Koniecznie przygotujcie i napiszcie jak Wam smakowały:)

Przepis na muffiny z marchewką

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki,
• 2,5 szklanki pulpy z marchewki ( może być starta na tarce i odciśnięta),
• 1 szklanka cukru,
• 3 jajka,
• 3/4 szklanki oleju,
• aromat waniliowy,
• tabliczka gorzkiej czekolady,
• 1 łyżeczka sody,
• suszona skórka starta z polowy pomarańczy,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka imbiru.

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki wymieszałam w jednej  misce (dla mniej wtajemniczonych - mąka, soda, cukier, cynamon, imbir, skórka z pomarańczy, połamana w dość drobne kawałki czekolada). W drugiej wymieszałam wszystkie mokre składniki (czyli te, które nie poszły do pierwszej miski:). Następnie wszystkie mokre składniki wrzuciłam do suchych i wymieszałam dokładnie łyżką. Włożyłam do foremek na muffiny i piekłam około 25 min w piekarniku nagrzanym do 160°C.

Pulpa marchewkowa

Gotowe ciasto na muffiny

Muffiny przed pieczeniem

Upieczony muffin

Gotowe muffiny

Muffin

Ciasteczka ze stewią i daktylami

Ciasteczko ze stewią i daktylami

Dziś coś na słodko:) Przygotowałam ciasteczka, których koniecznie musicie spróbować. Przepis idealnie przypadnie do gustu tym, którzy dbają o linię, ale również tym którzy są odwiecznymi łasuchami:) Zamiast wcinać puste kalorie, które na chwilę dodają energii skuście się na ciasteczka ze stewią. To cudowna roślina, która jest naturalnym słodzikiem i nie ma przy tym żadnych kalorii. Więcej na temat jej właściwości możecie poczytać na stronie tutaj.
Przygotowanie ciasteczek zajmuje dosłownie chwilę a cudowny aromat, który unosi się w kuchni jest idealnym antydepresantem jesiennym:)

Przepis na ciasteczka ze stewią i daktylami

Składniki:

• 1 kostka margaryny,
• 1 szklanka płatków owsianych górskich,
• 2 jajka,
• 1 szklanka mąki żytniej,
• 1 szklanka łuskanego słonecznika,
• 200 dag posiekanych daktyli,
• 2 łyżki kakao,
• aromat pomarańczowy,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
• 1 czubata łyżka stewi.

Wykonanie:

Margarynę zmiksowałam z dwoma jajkami i dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksowałam przez ok 1 minutę. Następnie wsypałam resztę składników i całość dokładnie wymieszałam ręką do momentu powstania jednolitej masy. Z ciasta formowałam małe, płaskie ciasteczka i układałam w blaszce na papierze do pieczenia. Ciasteczka piekłam przez ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150 °C.
Smacznego:)

Posiekane daktyle

Ziarna słonecznika

Ciastko przed pieczeniem

Ciastko ze stewią i daktylami po upieczeniu

Ciasteczka owsiane z żurawiną.

Ciasteczka owsiane z żurawiną

Dzisiaj trochę słodyczy na talerzu. Niedziela jest leniwa i senna, więc trzeba czymś podnieść sobie poziom cukru. Zamiast wypijać kolejną kawę przegryzając ją wafelkami z pobliskiego sklepu postanowiłam zrobić ciasteczka owsiane z żurawiną i słonecznikiem.

Przygotowanie ciastek zajmuje dosłownie chwilę, kompozycja składników jest dowolna i ciastka zawsze wychodzą pyszne.
Dziś proponuję je w tym wydaniu:

Przepis na ciasteczka owsiane z żurawiną.

Składniki:

• 1 kostka masła, 
• 1,5 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• szczypta gałki muszkatałowej,
• 1 aromat waniliowy,
• 2 szklanki płatków owsianych górskich,
• 1 szklanka pestek słonecznika,
• 0,5 szklanki brązowego cukru,
• 2 jajka,
• 1,5 szklanki suszonej żurawiny,
• solone orzeszki ziemne do przybrania.

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem, na puszystą masę. Dodać jajka i aromat waniliowy i po dokładnym utarciu dodać szczyptę soli i gałki muszkatułowej. Następnie wsypać pozostałe suche składniki i ręcznie je ze sobą połączyć.

Formować niewielkie płaskie placuszki i na wierzchu układać orzeszki ziemne.  Ciastka układać na papierze do pieczenia w odległości ok 3 cm. Porcja wystarcza na ok 3 duże blachy.

Piekarnik nagrzać do 180 ° C i piec do zarumienienia ok 10 - 15 min. 

Ciastka po wyłożeniu na blachę.

Przechowywanie: 

Upieczone ciastka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 10 dni.

Gotowe ciasteczka owsiane.